一种假鹿茸的鉴别
作者：曹陽曹阳 曹玉华
单位：四川省南充市药品检验所 南充 637000
关键词：鹿茸；混淆品；伪品鉴别
中草药001133
摘 要 目的：对一种假鹿茸进行鉴别。方法：利用传统的性 状鉴别手 段和现代的显微、理化及薄层色谱方法相结合鉴定其真伪。结果：假鹿茸与白臀鹿茸在外形 上极相似，但在性状、显微组织、理化特征及薄层色谱方面均有显著差异。
鹿茸是常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品，味甘，性温[1]。 有壮骨阳，益精血、强筋骨、调冲任的功效[2]，用于多种阳虚证。目前，我们在 市场上发现一种伪造的鹿茸，外形及断面颜色与白臀鹿茸 (Cerves macneilli Lydekker) 的粉嘴 8 叉极为相似 (商品有 7 个等级规格)[2]，现将其不同 检识方法的实验情况报告如下：
, 百拇医药
1 药材与试剂
假鹿茸、鹿角(粉)、猪血等系市售(均经本所中药室鉴定)。
甘氨酸对照品由中国药品生物制品检定所提供。硅胶G，60目，德国进口。其余试剂均国产 分析纯。
2 方法与结果
2.1 性状鉴别
2.1.1 粉嘴 8 叉，每支角 4 叉，最上 1 叉初分出，微突起，近似 6 叉，长 30～36 cm ，支端开始分叉如张口状，白色毛较少，灰白色毛较多，断面基部由红色渐变为淡红色，子 眼细而均匀，身泡[3]。
2.1.2 假鹿茸呈圆柱状，分枝，微弯曲。与正品的区别是：锯口呈棕红色，未见骨质和 子眼。切片时自然酥散，微搓呈粉末状，且有滑腻感。体轻，微呈冰片样芳香气，味微咸。
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2.2 显微鉴别
2.2.1 白臀鹿茸的粉末呈浅棕红色。可检出表皮、毛茸、骨碎片及角化梭形细胞等 [4]。
2.2.2 假鹿茸粉末呈淡棕红色。淀粉粒众多，单粒呈椭圆形、类圆形、不规则形，脐点 点状、裂缝状、人字状、层纹明显，直径 10～56 μm，复粒由 2～4 粒组成。本纤维梭形， 一侧可见壁孔，木化，直径 21～35 μm；韧皮纤维两壁平滑，直径 10～28 μm，有的纤维束 排列成“井”字形。石细胞黄绿色，有的 3 面增厚，有的细胞壁呈棕红色，壁孔可见，直 径 35～91 μm；偶见嵌镶状。树脂道扭曲状，充满红棕色物。网纹、具缘纹孔导管直径 35 ～45 μm。油滴呈棕红色。偶见鹿毛，表面鳞片呈覆瓦状排列，游离端指向毛尖，基部膨大 呈撕裂状。
2.3 理化鉴别
2.3.1 氨基酸及蛋白质反应，取假鹿茸粉末、鹿角粉、猪血各 1 g，各加水 5 mL，煮沸 30 min，放冷，滤过[5]。取滤液各 1 mL，各加茚三酮试液 3 滴，摇匀，煮沸数 分钟。鹿角和猪血管均显蓝紫色；假鹿茸管显淡紫红色。
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2.3.2 薄层色谱法：取假鹿茸粉 1 g，加 70% 乙醇 5 mL，超声处理 30 min，滤过。滤 液浓缩至约 1 mL，作为供试品溶液 1。另取鹿角粉，猪血各 1 g，同法制成对照药材溶液 2、3。再取甘氨酸对照品，用 70% 乙醇制成每 1 mL 含 2 mg 的对照品溶液 s。吸取上
1-假鹿茸 2-鹿角 3-猪血 s-甘氨酸对照品 a-红色 b-淡紫红色
图1 假鹿茸 TLC 图
述 4 种溶液各 10 μL，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶 G 薄层板上，以正丁 醇-冰醋酸-水(3：1：1)为展开剂，按上行法展开 11.5 cm (室温 30 ℃，相对湿度 85% )，取出，晾干，喷以 2% 茚三酮丙酮溶液，在 105 ℃ 烘约 5 min 见图1。
, 百拇医药
3 小结与讨论
本实验中的假鹿茸外观形状虽与白臀鹿的粉嘴 8 叉茸极相似，但其断面未见“子眼”，无 腥味，呈冰片样香气；显微镜下检出大量植物组织，且呈氨基酸及蛋白质的负反应，薄层色 谱中未检出甘氨酸等，均可作为鉴别假鹿茸的重要依据。
Ad dress： Cao Yang, Nanchong Institute for Drug Control, Nanchong
曹陽 男，副主任药师，1968年毕业于成都中医学院 。发表论文20余篇；编辑《甘孜州藏药植物名录》和《甘孜州中草药名录》；系《卫生部药 品标准*藏药》第一册的主要编审人员之一；参与著述《中国民族药志》、《中国回民实用 药方》等16部专著，后者为副主编，其余为编委。曾获四川省、甘孜州科技成果奖数项。现 正从事药品质量检验及药品质量标准等研究工作。
参 考 文 献
, 百拇医药
1，清.黄辑.神农本草经.北京：中医古籍出版社，1982：222
2，中国药典委员会.中国药典(一部).广州：广东科技出版社，1995：283
3，《中国药用动物志》协作组.中国药用动物志.天津：天津科学出版社，1983： 462
4，徐国钧.生药学.北京：人民卫生出版社，1987：521
5，中国医学科学院药物研究所.中草药有效成分的研究(第一分册).北京：人民卫 生出版社，1972：14
(1999-08-13收稿), http://www.100md.com
单位：四川省南充市药品检验所 南充 637000
关键词：鹿茸；混淆品；伪品鉴别
中草药001133
摘 要 目的：对一种假鹿茸进行鉴别。方法：利用传统的性 状鉴别手 段和现代的显微、理化及薄层色谱方法相结合鉴定其真伪。结果：假鹿茸与白臀鹿茸在外形 上极相似，但在性状、显微组织、理化特征及薄层色谱方面均有显著差异。
鹿茸是常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品，味甘，性温[1]。 有壮骨阳，益精血、强筋骨、调冲任的功效[2]，用于多种阳虚证。目前，我们在 市场上发现一种伪造的鹿茸，外形及断面颜色与白臀鹿茸 (Cerves macneilli Lydekker) 的粉嘴 8 叉极为相似 (商品有 7 个等级规格)[2]，现将其不同 检识方法的实验情况报告如下：
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1 药材与试剂
假鹿茸、鹿角(粉)、猪血等系市售(均经本所中药室鉴定)。
甘氨酸对照品由中国药品生物制品检定所提供。硅胶G，60目，德国进口。其余试剂均国产 分析纯。
2 方法与结果
2.1 性状鉴别
2.1.1 粉嘴 8 叉，每支角 4 叉，最上 1 叉初分出，微突起，近似 6 叉，长 30～36 cm ，支端开始分叉如张口状，白色毛较少，灰白色毛较多，断面基部由红色渐变为淡红色，子 眼细而均匀，身泡[3]。
2.1.2 假鹿茸呈圆柱状，分枝，微弯曲。与正品的区别是：锯口呈棕红色，未见骨质和 子眼。切片时自然酥散，微搓呈粉末状，且有滑腻感。体轻，微呈冰片样芳香气，味微咸。
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2.2 显微鉴别
2.2.1 白臀鹿茸的粉末呈浅棕红色。可检出表皮、毛茸、骨碎片及角化梭形细胞等 [4]。
2.2.2 假鹿茸粉末呈淡棕红色。淀粉粒众多，单粒呈椭圆形、类圆形、不规则形，脐点 点状、裂缝状、人字状、层纹明显，直径 10～56 μm，复粒由 2～4 粒组成。本纤维梭形， 一侧可见壁孔，木化，直径 21～35 μm；韧皮纤维两壁平滑，直径 10～28 μm，有的纤维束 排列成“井”字形。石细胞黄绿色，有的 3 面增厚，有的细胞壁呈棕红色，壁孔可见，直 径 35～91 μm；偶见嵌镶状。树脂道扭曲状，充满红棕色物。网纹、具缘纹孔导管直径 35 ～45 μm。油滴呈棕红色。偶见鹿毛，表面鳞片呈覆瓦状排列，游离端指向毛尖，基部膨大 呈撕裂状。
2.3 理化鉴别
2.3.1 氨基酸及蛋白质反应，取假鹿茸粉末、鹿角粉、猪血各 1 g，各加水 5 mL，煮沸 30 min，放冷，滤过[5]。取滤液各 1 mL，各加茚三酮试液 3 滴，摇匀，煮沸数 分钟。鹿角和猪血管均显蓝紫色；假鹿茸管显淡紫红色。
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2.3.2 薄层色谱法：取假鹿茸粉 1 g，加 70% 乙醇 5 mL，超声处理 30 min，滤过。滤 液浓缩至约 1 mL，作为供试品溶液 1。另取鹿角粉，猪血各 1 g，同法制成对照药材溶液 2、3。再取甘氨酸对照品，用 70% 乙醇制成每 1 mL 含 2 mg 的对照品溶液 s。吸取上
1-假鹿茸 2-鹿角 3-猪血 s-甘氨酸对照品 a-红色 b-淡紫红色
图1 假鹿茸 TLC 图
述 4 种溶液各 10 μL，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶 G 薄层板上，以正丁 醇-冰醋酸-水(3：1：1)为展开剂，按上行法展开 11.5 cm (室温 30 ℃，相对湿度 85% )，取出，晾干，喷以 2% 茚三酮丙酮溶液，在 105 ℃ 烘约 5 min 见图1。
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3 小结与讨论
本实验中的假鹿茸外观形状虽与白臀鹿的粉嘴 8 叉茸极相似，但其断面未见“子眼”，无 腥味，呈冰片样香气；显微镜下检出大量植物组织，且呈氨基酸及蛋白质的负反应，薄层色 谱中未检出甘氨酸等，均可作为鉴别假鹿茸的重要依据。
Ad dress： Cao Yang, Nanchong Institute for Drug Control, Nanchong
曹陽 男，副主任药师，1968年毕业于成都中医学院 。发表论文20余篇；编辑《甘孜州藏药植物名录》和《甘孜州中草药名录》；系《卫生部药 品标准*藏药》第一册的主要编审人员之一；参与著述《中国民族药志》、《中国回民实用 药方》等16部专著，后者为副主编，其余为编委。曾获四川省、甘孜州科技成果奖数项。现 正从事药品质量检验及药品质量标准等研究工作。
参 考 文 献
, 百拇医药
1，清.黄辑.神农本草经.北京：中医古籍出版社，1982：222
2，中国药典委员会.中国药典(一部).广州：广东科技出版社，1995：283
3，《中国药用动物志》协作组.中国药用动物志.天津：天津科学出版社，1983： 462
4，徐国钧.生药学.北京：人民卫生出版社，1987：521
5，中国医学科学院药物研究所.中草药有效成分的研究(第一分册).北京：人民卫 生出版社，1972：14
(1999-08-13收稿), http://www.100md.com