PCR法和培养法调查食品和水中空肠弯曲杆菌的比较研究

http://www.100md.com 南京农业大学动物医学院；江苏出入境检验检疫局 南京210095 阳成波；蒋原；黄克和；祝长青

聚合酶链反应|空肠弯曲杆菌|食品|污染

    参见附件(59kb)。

     南京农业大学动物医学院；江苏出入境检验检疫局 南京210095 阳成波；蒋原；黄克和；祝长青

    关键词：聚合酶链反应；空肠弯曲杆菌；食品；污染

    摘要：目的 PCR方法和培养法调查食品和水中空肠弯曲杆菌的比较研究。方法 用空肠弯曲杆菌VS1基因的序列为模板设计一对引物 ,建立一种快速从食品和水中检测空肠弯曲杆菌的PCR方法 ;同时对南京地区的屠宰场、超市和牛奶场等地采取 10 0份鸡肉、10 0份生牛奶及 10 0份井水及自来水进行空肠弯曲杆菌PCR法和培养法双向检查。结果 研究表明该PCR方法只对空肠弯曲杆菌能特异的扩增出 35 8bp片段 ,而其它结肠弯曲杆菌、胎儿弯曲杆菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、沙门氏菌、大肠杆菌等均不能扩增出 ,检测灵敏度达 8CFU/ml,特异性与常规生化检查是一致的 ,发现 30 % (30 ...

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