酸枣仁与缅枣仁的蛋白质分析

http://www.100md.com 华南师范大学生物技术研究所广东广州510631；西安交通大学 陕西西安710061 李续娥；李维凤；裴渭静

酸枣仁|缅枣仁|蛋白质|毛细管区带电泳

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     华南师范大学生物技术研究所广东广州510631；西安交通大学 陕西西安710061 李续娥；李维凤；裴渭静

    关键词：酸枣仁；缅枣仁；蛋白质；毛细管区带电泳

    摘要：目的 初步探讨酸枣仁与缅枣仁的蛋白质差异。方法 用凯氏定氮法测定蛋白质的含量 ;用酸水解法测定蛋白质的氨基酸组成 ;用十二烷基硫酸钠 -聚丙烯酰胺凝胶电泳 (SDS- PAGE)和毛细管区带电泳 (CZE)分析蛋白质的组分。结果 酸枣仁与缅枣仁的蛋白质含量分别为 36 .13%和 41.5 8%;除缅枣仁蛋白质的缬氨酸和蛋氨酸明显高于酸枣仁外 ,蛋白质的其他氨基酸的组成差别不明显 ;SDS- PAGE图谱明显不同的是 ,酸枣仁有相对分子质量为3980 0的蛋白质 ,缅枣仁为 5 0 10 0的蛋白质 ;CZE图谱的区别是 ,酸枣仁为 3.1min的峰 ,缅枣仁含有一个迁移时间为 4.8m in的峰。结...

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