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编号:10260873
某醋蛋制品的抗疲劳和免疫作用实验观察
http://www.100md.com 《卫生研究》 2000年第6期
     作者:李凤文 刘荣珍 李裕生 黄超培 赵鹏 杨俊峰 何励

    单位:广西壮族自治区卫生防疫站,南宁 530021

    关键词:

    卫生研究000627

    文章编号:1000-8020(2000)06-0412-01

    醋蛋是我国传统的民间食疗食品,具有调节血脂和抗氧化作用[1]。作者利用 在醋蛋的基础上加食疗中药(山楂、杞子、菊花、茯苓等)和超氧化物歧化酶等研制而成的口服液,对小鼠进行了抗疲劳和免疫作用的实验研究。

    1 材料与方法

    1.1 实验材料
, 百拇医药
    醋蛋制品由广西柳州市真肽生物制品有限公司提供,实验动物采用健康昆明种雄性小白鼠160只,体重为 18~22g;主要实验试剂有刀豆蛋白A(ConA)、RPMI1640细胞培养液等,其它实验试剂均为分析纯级。

    1.2 实验方法

    1.2.1 动物分组 取上述小鼠按设定项目随机分为1.5、15.0和30.0m1/kg 3个剂量组和1个对照组,每组10只,每天以20 m1/kgBW的溶量灌胃(对照组灌等量蒸馏水),每天1次,连续30天。

    1.2.2 小鼠负重游泳实验和小鼠肝糖原测定(蒽酮法) 按文献方法进行[2]

    1.2.3 刀豆蛋白A(ConA)诱导的脾淋巴细胞转化实验(MTT法)[3] 在无菌条件下取脾脏用完全培养基制备脾细胞悬液,取 2m1分别接种于细胞培养板上,加入浓度为100mg/L的ConA溶液50μl(另作不加入ConA为对照)置 37℃的CO2培养箱中培养至 68h后,加入100μl MTT溶液(50mg/L)继续培养 4h后,加入酸性异丙醇终止反应,用E960酶 标仪测定A值。
, 百拇医药
    1.2.4 小鼠血清溶血素测定(血凝法)[3] 采用摘除眼球法取血 ,离心分离血清,用生理盐水将血清对倍稀释,分别置于90孔U型血凝板内,进行孵育和观察血球凝集反应结果。

    全部实验结果数据均用方差分析方法进行统计分析。

    2 结果与讨论

    附表 醋蛋制品对小鼠的实验观察结果 组别

    浓度

    (mg/kg)

    游泳时间

    (min)

    肝糖原含量

    (mg/100g肝组织)
, http://www.100md.com
    淋巴细胞A值

    血清溶血素

    (抗体均值)

    加ConA

    不加ConA

    对照组

    44.24±8.36

    1544.63±293.35

    0.74±0.04

    0.65±0.24

    0.88±0.56

    剂量组
, 百拇医药
    1.5

    52.25±5.15(2)

    1862.94±318.94

    0.77±0.21

    0.70±0.27

    1.28±0.66

    15.0

    62.13±1.49(2)

    2006.33±332.25(1)

    0.77±0.19

    0.75±0.03
, 百拇医药
    1.50±0.42(1)

    30.0

    105.58±5.24(2)

    2114.67±446.40(2)

    1.46±0.21 (2)

    1.09±0.37(2)

    1.68±1.46(1)

    注:与对照组比较(1)P<0.05(2)P<0.01 由附表可见,小鼠的负重游泳时间各剂量组与对照比较均有明显延长 ,差异有极显著性(P<0.01)。小鼠肝糖原含量的检测结果,中、高剂量组与对照组比较差异有显著性意义(P<0.05和P<0.01)。小鼠脾淋巴细胞增殖反应,结果显示各剂量组无论加与不加ConA的情况下,其A值均明显高于对照组,尤以高剂量组显著(P<0.01);小鼠血清溶血素含量测定结果显示,中、高剂量组的抗体积数均高于对照组,差异有显著性(P<0.05)。
, http://www.100md.com
    糖原是运动时能量的重要来源,为此,提高糖原的储备量有助于增强耐力及运动能力,有利于抵抗疲劳的产生;提高机体免疫水平,是防止外来异物的侵袭[2]。本次实验结果显示,该醋蛋制品有明显延长小鼠负重游泳时间和提高肝糖原含量。并能增强小鼠脾淋巴细胞的增殖能力和提高血清溶血素水平。说明其对昆明种小鼠有促进糖原储备量、提高机体负荷的适应能力,抵抗疲劳的产生和提高小鼠的细胞免疫以及体液免疫功能。

    3 参考文献

    1,艾华,吴玲,陈吉棣,等.醋蛋液调节血脂和抗氧化作用的初步实验研究.食 品科学,1997,18(10):3—5

    2,金宗镰,文镜,唐粉芳,等编著.功能食品评价原理及方法.北京:北京大学出版社,1995,43—49

    3,薛彬主编.免疫毒理学实验技术.北京:北京医科大学中国协和医科大学联合出版社,1995,19—21,53—55

    (2000-09-15收稿), http://www.100md.com