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     作者：黎炳全 王世玉

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    健康世界/980139 食用和药用蚂蚁，在我国已有3 000多年的历史。现代医学对蚂蚁的营养价值进行了分析和鉴定，确认蚂蚁体内蛋白质含量高达67%，富含种游离氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全有，并富含维生素C、B、E、D等和钙、铁、硒、锌、镁、碘等20多种微量元素；尤以锌的含量最为丰富 ......