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编号:10261663
蚂蚁的食用与药用
http://www.100md.com 《健康世界》 1998年第1期
     作者:黎炳全 王世玉

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    健康世界/980139 食用和药用蚂蚁,在我国已有3 000多年的历史。现代医学对蚂蚁的营养价值进行了分析和鉴定,确认蚂蚁体内蛋白质含量高达67%,富含种游离氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全有,并富含维生素C、B、E、D等和钙、铁、硒、锌、镁、碘等20多种微量元素;尤以锌的含量最为丰富,每1 000克优良蚂蚁粉中含锌量可高达220~285毫克,是大豆含锌量的19倍。蚂蚁体内所含的草体蚁醛,大大超过野生人参的补力;所含三磷酸腺苷,是蚂蚁产生力气的源泉。药用蚂蚁也是一种非常有效的双向免疫功能调节剂,可使低下的免疫功能得到提高,使亢进的免疫功能得到调节,促进人体自身的平衡状态。

    从效用上看,服用蚂蚁对类风湿病、乙型肝炎、便秘等有一定的保健功效;对月经不调有改善作用;能够改善睡眠问题;有利于保养皮肤;能帮助肿瘤病人减少化疗、放疗的副作用。

    蚂蚁的种类很多,能够食用的蚂蚁个头大,全身黑色,无毒针,无毒,要注意识别,不要误服了有毒的蚂蚁。

    蚂蚁粉炮制的方法也很简单。将捕捉到的蚂蚁,拣去杂物,洗净,晒干,置铁锅内用文火炒熟(不要炒焦了),研磨成粉末即成蚂蚁粉。

    服用方法:(1)直接服用。成人每日早晚各一次,每次10克,白开水服下。(2)制成蚂蚁酒。用大玻璃瓶一个,装入白酒2千克,放入蚂蚁粉150克,2小时后即变成了暗红色的蚂蚁酒。成人每日早晚各服一次,每次服30毫升。(3)将蚂蚁粉250克,鸡蛋30个,蜂蜜适量,放在一起搅匀。每次用温开水或熟牛奶冲服一小匙,早晚各一次。(4)蚂蚁粉、鸡蛋、蜂蜜适量,三味和在一起作成10克重的丸子,阴干后装入瓶内,保存在干燥的地方,于每年冬天服用,早晚各一丸,温开水服下。(5)蚂蚁粉10克,鸡蛋1个,冰糖或白糖适量,一起置瓷碗内搅匀,再放入锅内隔水蒸,熟后即可一次服完,早晚各一次。(6)将食用醋1斤、鸡蛋3个、冰糖或白糖适量,先制成醋蛋液。服用时,将醋蛋液1匙、蚂蚁粉10克,放入杯中搅匀,一次服完。于冬天每日早晚各一次。, 百拇医药


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