善待你的胃
作者：李运扬
单位：
关键词：
健康世界990638
在人体的内脏中，与外界打交道最多的恐怕要算胃了。人们为了维持生存与健康，要不断摄入水分、食物、药物等，而这些东西又五花八门、种类繁多，它们对胃部也会产生刺激，从而引起胃部疾患。
为了保养胃脏，首先要把好“食物关”，把不宜吃的东西拦截在外。
不宜吃过冷的食物。除非在夏季酷暑天气摄入适量的冷饮(冰镇饮料、雪糕等)外，一般不宜吃太冷的食物。尤其是含脂肪及蛋白质丰富的肉食及汤品，更宜热吃，这样既可口，又易于消化。过冷的食物入胃后，会刺激胃粘膜，引起粘膜血管收缩，胃部腺体分泌受抑制，胃蠕动减缓，从而影响消化。
不宜吃过热的食物。食物在合适的温度时，有助于消化和吸收。但过热的食物，例如刚炸出的油饼，刚煮好的热菜，进嘴时热烫难忍，吃下去有可能灼伤食管或胃粘膜，引起粘膜炎症。临床上已经证实，长期进食过热食物是诱发食管癌的原因之一。一般认为，食物进口时有温和舒适的热感，而无不可耐受的烫感，这样，大体上应当是合适的温度。
不宜吃过“浓”的食物。这主要是指饮料及酒精类食品，例如，浓茶、浓咖啡、含酒精度数高的烈性酒、含盐过量的腌制食物等。这些食物都会在不同程度上刺激胃粘膜，引起胃粘膜的过度充血、渗出，以及上皮细胞损伤乃至轻度糜烂等。因此，饮品以清淡为佳，酒类以低度为宜。
不宜吃过咸的食物。胃脏的分泌物包括盐酸、胃蛋白酶及粘液等。盐酸的原料之一为氯离子，它来自氯化钠(食盐)。因此，摄取一定量的盐，对胃的保养及制造盐酸非常重要。但如摄取多，却会对胃粘膜产生刺激。盐的高渗作用会消耗掉一定量的胃分泌物，从而影响胃的消化功能。
不宜吃过辣的食物。辣椒是中国的大众化食品，由于其浓辣的刺激能促进食欲、刺激胃肠消化液的分泌，所以受到人们的喜爱。但是，辣椒过量会对胃粘膜产生强烈的刺激，引起胃粘膜充血、渗出、糜烂等炎症性反应。因此，胃溃疡患者应禁止进食辣椒。胃炎患者也以不吃辣椒为宜。一般人吃少量辣椒，有开胃助消化的功能。
当然，这里需要说明的是，胃脏粘膜也并非娇嫩到没有保护能力。胃内经常会形成一种“粘膜壁障”功能，这是由胃粘膜表面上皮及其所分泌的一层清澈而粘稠的液体共同形成的。一般认为，胃的粘膜壁障对外界化学的、机械的以及热的刺激具有抵抗作用，尤其能抵抗盐酸和胃蛋白酶的作用。但是，粘膜壁障有时会受到质量不良的饮食的影响而导致功能下降。所以，保持良好的饮食习惯，摄取质和量都受到严格控制的食物，才能保持胃脏长期稳定的健康状态。, 百拇医药
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健康世界990638
在人体的内脏中，与外界打交道最多的恐怕要算胃了。人们为了维持生存与健康，要不断摄入水分、食物、药物等，而这些东西又五花八门、种类繁多，它们对胃部也会产生刺激，从而引起胃部疾患。
为了保养胃脏，首先要把好“食物关”，把不宜吃的东西拦截在外。
不宜吃过冷的食物。除非在夏季酷暑天气摄入适量的冷饮(冰镇饮料、雪糕等)外，一般不宜吃太冷的食物。尤其是含脂肪及蛋白质丰富的肉食及汤品，更宜热吃，这样既可口，又易于消化。过冷的食物入胃后，会刺激胃粘膜，引起粘膜血管收缩，胃部腺体分泌受抑制，胃蠕动减缓，从而影响消化。
不宜吃过热的食物。食物在合适的温度时，有助于消化和吸收。但过热的食物，例如刚炸出的油饼，刚煮好的热菜，进嘴时热烫难忍，吃下去有可能灼伤食管或胃粘膜，引起粘膜炎症。临床上已经证实，长期进食过热食物是诱发食管癌的原因之一。一般认为，食物进口时有温和舒适的热感，而无不可耐受的烫感，这样，大体上应当是合适的温度。
不宜吃过“浓”的食物。这主要是指饮料及酒精类食品，例如，浓茶、浓咖啡、含酒精度数高的烈性酒、含盐过量的腌制食物等。这些食物都会在不同程度上刺激胃粘膜，引起胃粘膜的过度充血、渗出，以及上皮细胞损伤乃至轻度糜烂等。因此，饮品以清淡为佳，酒类以低度为宜。
不宜吃过咸的食物。胃脏的分泌物包括盐酸、胃蛋白酶及粘液等。盐酸的原料之一为氯离子，它来自氯化钠(食盐)。因此，摄取一定量的盐，对胃的保养及制造盐酸非常重要。但如摄取多，却会对胃粘膜产生刺激。盐的高渗作用会消耗掉一定量的胃分泌物，从而影响胃的消化功能。
不宜吃过辣的食物。辣椒是中国的大众化食品，由于其浓辣的刺激能促进食欲、刺激胃肠消化液的分泌，所以受到人们的喜爱。但是，辣椒过量会对胃粘膜产生强烈的刺激，引起胃粘膜充血、渗出、糜烂等炎症性反应。因此，胃溃疡患者应禁止进食辣椒。胃炎患者也以不吃辣椒为宜。一般人吃少量辣椒，有开胃助消化的功能。
当然，这里需要说明的是，胃脏粘膜也并非娇嫩到没有保护能力。胃内经常会形成一种“粘膜壁障”功能，这是由胃粘膜表面上皮及其所分泌的一层清澈而粘稠的液体共同形成的。一般认为，胃的粘膜壁障对外界化学的、机械的以及热的刺激具有抵抗作用，尤其能抵抗盐酸和胃蛋白酶的作用。但是，粘膜壁障有时会受到质量不良的饮食的影响而导致功能下降。所以，保持良好的饮食习惯，摄取质和量都受到严格控制的食物，才能保持胃脏长期稳定的健康状态。, 百拇医药