北京市售餐具消毒柜对大肠杆菌杀灭效果的检测
作者：乔宏 刘秀岩 李长青
单位：乔宏 刘秀岩 李长青 (北京市卫生防疫站，北京 100013)
关键词：餐具消毒柜；远红外线；臭氧；大肠杆菌
中国消毒学杂志980416
提 要 对北京市售餐具消毒柜抽检11种型号样品测其杀菌效果。凡以远红外线加热120℃作用10～60 min者，均可将不锈钢片上大肠杆菌杀灭99.99% 以上。凡以80～120 mg/m3臭氧作用60 min者，仅可杀灭大肠杆菌94.92%～99.46%。
EXAMINATION OF EFFICACY OF TABLEWARE DISINFECTOR ON
MARKET OF BEIJING IN KILLING
, http://www.100md.com
Qiao Hong, et al.
〔 Beijing Municipal Sanitary and Anti-epidemic Station, Beijing 100013〕
Abstract The germicidal efficacy of 11 types of tableware disinfector sampled from market of Beijing was examined. All of those using far infra-red ray heating to 120℃ for 10～60 min could kill more than 99.99% of Escherichia coli on surface of steel plate. Those using 80～120 mg/m3 ozone with a 60 min contact time could only kill 94.92%～99.46% of Escherichia coli.
, 百拇医药
Key words tableware disinfector far infra-red rays ozone Escherichia coli
从北京市售餐具消毒柜(下简称消毒柜)中，抽样检测了8种型号远红外线加热消毒柜，3种型号双体消毒柜(下柜以远红外线加热消毒，上柜用臭氧消毒)对大肠杆菌的杀灭效果。现将结果报告如下。
1 方法
1.1 染菌载体的制备
将大肠杆菌(ATCC 25922)菌悬液0.02 ml 染于直径为1.0 cm 的无菌不锈钢圆片上，涂匀，制成菌片。置37℃干燥30～40 min，备用。
1. 2 载体定量杀菌试验
将不锈钢菌片置于无菌平皿内，布放于消毒柜各层的前、中、后部位(对照组菌片置柜外室温下)，柜内各层均满载以待消毒餐具。关闭柜门，按各消毒柜设置的固有程序进行消毒处理。作用至规定时间，取出菌片，置于盛有10 ml磷酸盐缓冲液的试管中。振打试管以洗脱菌片上的菌。取洗脱液或其稀释液1.0 ml, 接种平皿(一式2份)，倾注普通营养琼脂并混匀。置37℃培养48 h, 计数菌落数和计算杀灭率。
, http://www.100md.com
2 结果
经检测8种型号远红外线加热消毒柜消毒后的上、中、下各层样本，其不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率均≥99.99%(表1)。检测的3种型号双体消毒柜，其下柜(远红外线加热消毒)对不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率亦≥99.99%，但上柜(臭氧消毒)对样片上大肠杆菌的杀灭率仅94.92%～99.46%(表2)。
表1 远红外线消毒柜对大肠杆菌的杀灭效果 消毒柜编号
不同柜层的杀灭率(%)
上
中
下
1
99.99
, 百拇医药
99.99
99.99
2
100.00
99.99
99.99
3
99.99
100.00
99.99
4
99.99
99.99
, 百拇医药
99.99
5
100.00
100.00
99.99
6
99.99
99.99
99.99
7
99.99
99.99
99.99
, http://www.100md.com
8
99.99…
99.99
注: 柜内温度均≥ 120℃。作用时间为10～60 min(按说明书规定设置)。
对照组平均菌数为1 180 000 cfu/片。结果为5次检测平均值。
表2 臭氧与远红外线双体消毒柜对大肠杆菌的杀灭效果 消毒柜编号
臭氧柜内
远红外线柜不同层的杀灭率(%)
上
下
1
, 百拇医药
99.21
100.00
100.00
2
99.46
99.99
99.99
3
94.92
100.00
100.00
注: 臭氧柜内温度为60±10℃，相对湿度为40%±10%，臭氧浓度为80～120 mg/m3。远红外线柜内温度≥ 120℃。
作用时间为55～60 min。对照组平均菌数为1 180 000 cfu/片。结果为5次检测_平均值。
3 结语
结果表明，远红外线加热120℃作用10～60 min，对不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率达99.99%以上。臭氧消毒柜内，臭氧浓度为80～120 mg/m3时，作用60 min 则仅能将其杀灭94.92%～99.46%。
(1997-12-22收稿 1998-03-06修回), http://www.100md.com
单位：乔宏 刘秀岩 李长青 (北京市卫生防疫站，北京 100013)
关键词：餐具消毒柜；远红外线；臭氧；大肠杆菌
中国消毒学杂志980416
提 要 对北京市售餐具消毒柜抽检11种型号样品测其杀菌效果。凡以远红外线加热120℃作用10～60 min者，均可将不锈钢片上大肠杆菌杀灭99.99% 以上。凡以80～120 mg/m3臭氧作用60 min者，仅可杀灭大肠杆菌94.92%～99.46%。
EXAMINATION OF EFFICACY OF TABLEWARE DISINFECTOR ON
MARKET OF BEIJING IN KILLING
, http://www.100md.com
Qiao Hong, et al.
〔 Beijing Municipal Sanitary and Anti-epidemic Station, Beijing 100013〕
Abstract The germicidal efficacy of 11 types of tableware disinfector sampled from market of Beijing was examined. All of those using far infra-red ray heating to 120℃ for 10～60 min could kill more than 99.99% of Escherichia coli on surface of steel plate. Those using 80～120 mg/m3 ozone with a 60 min contact time could only kill 94.92%～99.46% of Escherichia coli.
, 百拇医药
Key words tableware disinfector far infra-red rays ozone Escherichia coli
从北京市售餐具消毒柜(下简称消毒柜)中，抽样检测了8种型号远红外线加热消毒柜，3种型号双体消毒柜(下柜以远红外线加热消毒，上柜用臭氧消毒)对大肠杆菌的杀灭效果。现将结果报告如下。
1 方法
1.1 染菌载体的制备
将大肠杆菌(ATCC 25922)菌悬液0.02 ml 染于直径为1.0 cm 的无菌不锈钢圆片上，涂匀，制成菌片。置37℃干燥30～40 min，备用。
1. 2 载体定量杀菌试验
将不锈钢菌片置于无菌平皿内，布放于消毒柜各层的前、中、后部位(对照组菌片置柜外室温下)，柜内各层均满载以待消毒餐具。关闭柜门，按各消毒柜设置的固有程序进行消毒处理。作用至规定时间，取出菌片，置于盛有10 ml磷酸盐缓冲液的试管中。振打试管以洗脱菌片上的菌。取洗脱液或其稀释液1.0 ml, 接种平皿(一式2份)，倾注普通营养琼脂并混匀。置37℃培养48 h, 计数菌落数和计算杀灭率。
, http://www.100md.com
2 结果
经检测8种型号远红外线加热消毒柜消毒后的上、中、下各层样本，其不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率均≥99.99%(表1)。检测的3种型号双体消毒柜，其下柜(远红外线加热消毒)对不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率亦≥99.99%，但上柜(臭氧消毒)对样片上大肠杆菌的杀灭率仅94.92%～99.46%(表2)。
表1 远红外线消毒柜对大肠杆菌的杀灭效果 消毒柜编号
不同柜层的杀灭率(%)
上
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99.99
, 百拇医药
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4
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注: 柜内温度均≥ 120℃。作用时间为10～60 min(按说明书规定设置)。
对照组平均菌数为1 180 000 cfu/片。结果为5次检测平均值。
表2 臭氧与远红外线双体消毒柜对大肠杆菌的杀灭效果 消毒柜编号
臭氧柜内
远红外线柜不同层的杀灭率(%)
上
下
1
, 百拇医药
99.21
100.00
100.00
2
99.46
99.99
99.99
3
94.92
100.00
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注: 臭氧柜内温度为60±10℃，相对湿度为40%±10%，臭氧浓度为80～120 mg/m3。远红外线柜内温度≥ 120℃。
作用时间为55～60 min。对照组平均菌数为1 180 000 cfu/片。结果为5次检测_平均值。
3 结语
结果表明，远红外线加热120℃作用10～60 min，对不锈钢片上大肠杆菌的杀灭率达99.99%以上。臭氧消毒柜内，臭氧浓度为80～120 mg/m3时，作用60 min 则仅能将其杀灭94.92%～99.46%。
(1997-12-22收稿 1998-03-06修回), http://www.100md.com