当今大谈教育改革，我发现在家庭、学校与社会，处处都反映出现代孩子问题的严重性。许多小孩日趋粗暴、好斗、不好好用功，愈来愈难教育。

    在诸多的影响因素及改革建言里，我们更不要忽略饮食中人工添加物对孩子行为的影响。今举多动儿(又称高活动力——Hgper-activity)的例子来加以说明，这类孩子的特征如下：

    1.不沉着，身体经常晃动不停，胡乱地触摸他人或物品。

    2.常有冲动的行为，完全无法预料下一步的动向。

    3.完全不懂得自律、节制、忍耐。

    4.不论在家或在校，经常都是粗暴、好斗、妨碍课程进行、打搅他人游玩，或者交不到朋友。

    5.不能集中精神、不能用功、智能不足、成绩低落。

    6.年幼时，习惯把头摔到枕头上，经常半夜张眼不睡。

    7.走路时常绊倒，撞上东西，手指不灵巧，破坏性强。

    传统上治疗这类孩子通常使用中枢兴奋剂等。大体而言，这种方式可使情绪稳定下来，但成绩方面却无法取得进展。因此这仅是完成表面症状的治疗。

    而且，药物的副作用有头痛、呕吐、闷闷不乐等 ......