精彩书摘（5）
16、薏仁价廉功效高
自古以来，薏苡仁就是一味非常受推崇的药食。《神农本草经》就将薏仁列为上品，它不仅完全无毒，还可以治疗风湿等病症。明朝李时珍的《本草纲目》则认为，除了《神农本草经》的主治功效外，薏苡仁能健脾益胃、补肺清热、去风胜湿。炊饭食、治冷气，煎饮可利小便、热淋。
再根据现代医学研究资料来看，薏苡仁是与稻米同属禾本科的一年生草本植物，内含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、灰分及薏苡仁素，是良好的营养剂，有利尿化湿、清肺热、排脓及缓和拘挛等作用，又有补脾胃的功效，适用于水肿、腹泻、脚肿、小便不利、肺热咳嗽、肠瘫(阑尾炎、盲肠炎，甚至包括腹膜炎)、风湿痛等症。另外根据台湾顺天堂制药公司创始人许鸿源博士的研究，薏苡仁还具有抗癌的作用。
其实除了上面所说的，在中国医学典籍如张仲景的《金匮要略》、孙思邈的《千金方》等书中都提到了薏苡仁的上述功效，薏苡仁是同稻米一样，可以当饭吃的药物或食品，而且是价廉功高的美食，一般人也可以常吃，对身体有益无害。
17、柚皮柚肉都是宝
谈到文旦柚，它是芸香科柑桔属中果实较大的一种，果肉成分与柑桔类似，但维生素C的含量特别高，故又称为“维生素C宝库”。一般只充当水果，其实柚皮的营养价值也不错，至于其药效更是不可能一两句话讲清楚。明朝药学大师李时珍说它有宽中理气、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛的功效。其食用方法及医疗用途包括：
柚皮能发汗：因柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗；把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。我记得小时候农村没有钱看病，就经常制作这种“茶柚”，弄一两个挂在梁上风干，等到家里有人伤风感冒的时候就取下来，泡着喝一喝就好了。
柚皮消食积：柚皮内含有细胞囊，细胞囊的液体有开胃通气的功效。如有胸膈气闷，或嗳气不除，可以将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。
食柚能通便：患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。我曾经有个病人，便秘多年，也吃过很多药、看过很多医生都没有好，后来也是经过辗转介绍找到我，我就给他推荐了这个方法。一开始他还将信将疑，结果吃了一个星期之后情况就大有好转，欢喜得不得了。
除了上面说的，柚子还有很多其他功效，比如柚果汁中含有胰岛素样的成分，可降低血糖；蜜渍柚皮既可作为消闲食品，又可开胃通气；蚝油煮柚皮，虾子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮炖鸭更是席上佳肴，且能助消化。有兴趣的读者可以试试特殊口味。
18、莲藕补气除百疾
莲藕是睡莲科多年生宿根性水生植物，根与茎生于水底泥土中，有明显的节数段，中空有孔，可食用部分称为“藕”；地下茎节节相连，故称“莲藕”。, http://www.100md.com
自古以来，薏苡仁就是一味非常受推崇的药食。《神农本草经》就将薏仁列为上品，它不仅完全无毒，还可以治疗风湿等病症。明朝李时珍的《本草纲目》则认为，除了《神农本草经》的主治功效外，薏苡仁能健脾益胃、补肺清热、去风胜湿。炊饭食、治冷气，煎饮可利小便、热淋。
再根据现代医学研究资料来看，薏苡仁是与稻米同属禾本科的一年生草本植物，内含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、灰分及薏苡仁素，是良好的营养剂，有利尿化湿、清肺热、排脓及缓和拘挛等作用，又有补脾胃的功效，适用于水肿、腹泻、脚肿、小便不利、肺热咳嗽、肠瘫(阑尾炎、盲肠炎，甚至包括腹膜炎)、风湿痛等症。另外根据台湾顺天堂制药公司创始人许鸿源博士的研究，薏苡仁还具有抗癌的作用。
其实除了上面所说的，在中国医学典籍如张仲景的《金匮要略》、孙思邈的《千金方》等书中都提到了薏苡仁的上述功效，薏苡仁是同稻米一样，可以当饭吃的药物或食品，而且是价廉功高的美食，一般人也可以常吃，对身体有益无害。
17、柚皮柚肉都是宝
谈到文旦柚，它是芸香科柑桔属中果实较大的一种，果肉成分与柑桔类似，但维生素C的含量特别高，故又称为“维生素C宝库”。一般只充当水果，其实柚皮的营养价值也不错，至于其药效更是不可能一两句话讲清楚。明朝药学大师李时珍说它有宽中理气、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛的功效。其食用方法及医疗用途包括：
柚皮能发汗：因柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗；把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。我记得小时候农村没有钱看病，就经常制作这种“茶柚”，弄一两个挂在梁上风干，等到家里有人伤风感冒的时候就取下来，泡着喝一喝就好了。
柚皮消食积：柚皮内含有细胞囊，细胞囊的液体有开胃通气的功效。如有胸膈气闷，或嗳气不除，可以将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。
食柚能通便：患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。我曾经有个病人，便秘多年，也吃过很多药、看过很多医生都没有好，后来也是经过辗转介绍找到我，我就给他推荐了这个方法。一开始他还将信将疑，结果吃了一个星期之后情况就大有好转，欢喜得不得了。
除了上面说的，柚子还有很多其他功效，比如柚果汁中含有胰岛素样的成分，可降低血糖；蜜渍柚皮既可作为消闲食品，又可开胃通气；蚝油煮柚皮，虾子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮炖鸭更是席上佳肴，且能助消化。有兴趣的读者可以试试特殊口味。
18、莲藕补气除百疾
莲藕是睡莲科多年生宿根性水生植物，根与茎生于水底泥土中，有明显的节数段，中空有孔，可食用部分称为“藕”；地下茎节节相连，故称“莲藕”。, http://www.100md.com