糖醇的优点和缺点是什么
现在有很多口香糖标明“无糖”。因为使用了糖醇代替传统的蔗糖。
糖醇由葡萄糖、麦芽糖、乳糖、木糖分别氢化而得到山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇等的总称。优点是食用安全、无毒；不会引起龋齿；进入体内转化能量；代谢过程中，无需胰岛素参与。但是糖醇也有缺点，过多食用，会引起腹泻。因为糖醇在人的肠道被吸收时，不同于葡萄糖的吸收。葡萄糖的吸收是主动吸收，是以胰岛素为载体由血液进入细胞；而糖醇的吸收是没有载体的被动扩散式吸收。在肠道，葡萄糖主动吸收速度很快，每天可吸收数百克；糖醇被动吸收，故吸收速度缓慢，每天吸收，根据糖醇分子结构不同，每天不超过100g。
如果一次性摄入过多的糖醇，积蓄在肠道内一时间吸收不了，会引起肠道渗透压提高而导致腹泻。这是一种生理性腹泻，不是食物中毒。数年前，曾报道有人食用以山梨糖醇为甜味料制作的无糖月饼导致腹泻，被定为食物中毒，这是对糖醇认识不足。肠道中糖醇一旦排空，腹泻自动停止。这种腹泻对身体无大碍。
糖醇使用，建议正常人每日最大使用量：
山梨糖醇50g
甘露糖醇 20g
麦芽糖醇 100g
木糖醇 50g
乳糖醇 20g, http://www.100md.com
糖醇由葡萄糖、麦芽糖、乳糖、木糖分别氢化而得到山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇等的总称。优点是食用安全、无毒；不会引起龋齿；进入体内转化能量；代谢过程中，无需胰岛素参与。但是糖醇也有缺点，过多食用，会引起腹泻。因为糖醇在人的肠道被吸收时，不同于葡萄糖的吸收。葡萄糖的吸收是主动吸收，是以胰岛素为载体由血液进入细胞；而糖醇的吸收是没有载体的被动扩散式吸收。在肠道，葡萄糖主动吸收速度很快，每天可吸收数百克；糖醇被动吸收，故吸收速度缓慢，每天吸收，根据糖醇分子结构不同，每天不超过100g。
如果一次性摄入过多的糖醇，积蓄在肠道内一时间吸收不了，会引起肠道渗透压提高而导致腹泻。这是一种生理性腹泻，不是食物中毒。数年前，曾报道有人食用以山梨糖醇为甜味料制作的无糖月饼导致腹泻，被定为食物中毒，这是对糖醇认识不足。肠道中糖醇一旦排空，腹泻自动停止。这种腹泻对身体无大碍。
糖醇使用，建议正常人每日最大使用量：
山梨糖醇50g
甘露糖醇 20g
麦芽糖醇 100g
木糖醇 50g
乳糖醇 20g, http://www.100md.com