鸡精真的是鸡的精华吗？
鸡精是一种很好的调味品。质量好的鸡精中含有鲜鸡的提取物、味精、I+G调味料，再配以盐、糖、香辛料、鸡味香精等物质调制而成的。
发达国家调味品发展从一代的普通味精开始，第二代强化I+G的强力味精，(所谓的I+G即分别是肌苷酸和鸟苷酸英文缩写。痛风病人少吃含这类核苷酸的食品)。到第三代就是鸡精。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。在国外已经使用了数十年而不衰，足见其受欢迎的程度。鸡精可以替代味精应用于许多食品，尤其是适合使用于汤类。水产品除外。有些人很忌讳味精，做菜时不使用味精，选择鸡精。其实这是一种误解，首先应该认识到摄入规定剂量的味精其实是无害的；其次也需了解鸡精中也含有味精成分，合格的鸡精中味精占有35~40%，鸡的成分不占有太大的比例。, 百拇医药
发达国家调味品发展从一代的普通味精开始，第二代强化I+G的强力味精，(所谓的I+G即分别是肌苷酸和鸟苷酸英文缩写。痛风病人少吃含这类核苷酸的食品)。到第三代就是鸡精。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。在国外已经使用了数十年而不衰，足见其受欢迎的程度。鸡精可以替代味精应用于许多食品，尤其是适合使用于汤类。水产品除外。有些人很忌讳味精，做菜时不使用味精，选择鸡精。其实这是一种误解，首先应该认识到摄入规定剂量的味精其实是无害的；其次也需了解鸡精中也含有味精成分，合格的鸡精中味精占有35~40%，鸡的成分不占有太大的比例。, 百拇医药