食品中为什么要添加防腐剂?
市场上许多食品都添加了防腐剂。“防腐剂”听起来挺可怕，不添加防腐剂的食品是不是更安全呢?其实这是一种误解。
大多数食品都含有为数不等的微生物，像饮料、冰淇淋、面包、蛋糕等等。也许有人以为密封的马口铁罐藏食品或复合铝箔袋软包装食品是无菌的，这是不对的。这些罐藏食品或软包装食品虽经高温高压灭菌，也不是完全无菌的，只不过在注明的保质期内，微生物被控制在安全的数量范围之内而已。马口铁罐头膨胀俗称“胖听”，就是罐头内微生物生长产生气体的结果，谁都知道这种罐头是不能吃的。细菌一旦繁殖，食品就会变质，使食品中有机物分解产生各种有害物质，对人体危害极大。此外。霉菌也会导致食品变质，分泌的毒素的毒性更大，大多霉菌毒素可致癌。食品中添加防腐剂可抑制细菌和霉菌的生长繁殖，目的是保证食品在规定的时间、规定的温度范围内，防止或延缓食品不*、不变质。所以，食品中的防腐剂必不可少。
防腐可抑制食品中的微生物生长繁殖，在规定的剂量的使用，对人无害。, 百拇医药
大多数食品都含有为数不等的微生物，像饮料、冰淇淋、面包、蛋糕等等。也许有人以为密封的马口铁罐藏食品或复合铝箔袋软包装食品是无菌的，这是不对的。这些罐藏食品或软包装食品虽经高温高压灭菌，也不是完全无菌的，只不过在注明的保质期内，微生物被控制在安全的数量范围之内而已。马口铁罐头膨胀俗称“胖听”，就是罐头内微生物生长产生气体的结果，谁都知道这种罐头是不能吃的。细菌一旦繁殖，食品就会变质，使食品中有机物分解产生各种有害物质，对人体危害极大。此外。霉菌也会导致食品变质，分泌的毒素的毒性更大，大多霉菌毒素可致癌。食品中添加防腐剂可抑制细菌和霉菌的生长繁殖，目的是保证食品在规定的时间、规定的温度范围内，防止或延缓食品不*、不变质。所以，食品中的防腐剂必不可少。
防腐可抑制食品中的微生物生长繁殖，在规定的剂量的使用，对人无害。, 百拇医药