水产品（5）
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从海兔体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。海兔因此声名远扬。
海兔体内有毒腺，又称为蛋白腺，能分泌一种略带酸性的乳状液体气味。令人恶心，海兔的皮肤中所含的有毒物质是一种挥发油，对神经系统有麻痹作用。误食海兔的有毒部位，或皮肤的伤口部位接触海兔都会引起中毒。
章鱼、乌贼、鱿鱼
章鱼章鱼或称蛸，软体动物门类。体呈短卵圆形，无鳍，头上生有8条腕,俗称“八带”，章鱼的臂腕，既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具。“凉拌八带”即是以活的小章鱼为原料制成的。章鱼为肉食性动物，以瓣鳃类和甲壳类为食。章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅美味，而且也是食疗补养的佳品。章鱼体内含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含天然牛黄酸，具有抗疲劳、抗衰老，延长人类寿命重要作用。章鱼特别适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
, 百拇医药
章鱼有100多种，有些有毒，对人有危害。章鱼的颌像鹦鹉的喙，咬的力量很大，能将触腕抓到的食物撕咬着吃。当它咬到目标后，就将毒液经唾液腺注入猎物的伤口。据报道，因被章鱼咬伤而毙命的事例有不少。其中之一是在澳大利亚，一位潜水者抓到一只小的蓝环章鱼，只有20厘米，觉得很好玩，让它从胳膊上爬到肩上，最后爬到颈部背面，在那里呆了几分钟，不知出于什么原因，它朝潜水员颈部咬了一口，两小时后，潜水员不幸身亡。
蓝环章鱼乌贼，软体动物门类，体呈袋形，背腹略扁平，侧缘绕以肉质狭鳍。头部发达，有1对大眼，头顶有口，内有角质颚2个和齿舌。体内墨囊发达，遇敌即放出墨汁而逃避，故又称墨鱼。每年5～6月间产卵于海藻及其他物体上。肉厚味美，供鲜食或干制。种类较多，我国南北沿海常见的为金乌贼和无针乌贼，后者产量较大，是我国四大海洋渔业之一。
乌贼鱼乌贼干制品称“墨鱼干”，无针乌贼干制品称“螟蜅鲞”，两者雄性生殖腺干制品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺的干制品称“墨鱼蛋”，都是著名食品。眼球，墨汁等又是工业原料。
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鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼如何分辨鱿鱼和乌贼呢？用手指用力按一下*的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。, http://www.100md.com
海兔体内有毒腺，又称为蛋白腺，能分泌一种略带酸性的乳状液体气味。令人恶心，海兔的皮肤中所含的有毒物质是一种挥发油，对神经系统有麻痹作用。误食海兔的有毒部位，或皮肤的伤口部位接触海兔都会引起中毒。
章鱼、乌贼、鱿鱼
章鱼章鱼或称蛸，软体动物门类。体呈短卵圆形，无鳍，头上生有8条腕,俗称“八带”，章鱼的臂腕，既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具。“凉拌八带”即是以活的小章鱼为原料制成的。章鱼为肉食性动物，以瓣鳃类和甲壳类为食。章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅美味，而且也是食疗补养的佳品。章鱼体内含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含天然牛黄酸，具有抗疲劳、抗衰老，延长人类寿命重要作用。章鱼特别适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
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章鱼有100多种，有些有毒，对人有危害。章鱼的颌像鹦鹉的喙，咬的力量很大，能将触腕抓到的食物撕咬着吃。当它咬到目标后，就将毒液经唾液腺注入猎物的伤口。据报道，因被章鱼咬伤而毙命的事例有不少。其中之一是在澳大利亚，一位潜水者抓到一只小的蓝环章鱼，只有20厘米，觉得很好玩，让它从胳膊上爬到肩上，最后爬到颈部背面，在那里呆了几分钟，不知出于什么原因，它朝潜水员颈部咬了一口，两小时后，潜水员不幸身亡。
蓝环章鱼乌贼，软体动物门类，体呈袋形，背腹略扁平，侧缘绕以肉质狭鳍。头部发达，有1对大眼，头顶有口，内有角质颚2个和齿舌。体内墨囊发达，遇敌即放出墨汁而逃避，故又称墨鱼。每年5～6月间产卵于海藻及其他物体上。肉厚味美，供鲜食或干制。种类较多，我国南北沿海常见的为金乌贼和无针乌贼，后者产量较大，是我国四大海洋渔业之一。
乌贼鱼乌贼干制品称“墨鱼干”，无针乌贼干制品称“螟蜅鲞”，两者雄性生殖腺干制品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺的干制品称“墨鱼蛋”，都是著名食品。眼球，墨汁等又是工业原料。
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鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼如何分辨鱿鱼和乌贼呢？用手指用力按一下*的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。, http://www.100md.com