第四章 平和体质：养生要采取“中庸之道”（2）
其次要发泄。现在市面上出现了所谓的“哭吧”、“发泄吧”等供人发泄的地方。我个人觉得这是非常好的情绪发泄市场。现代人压抑得太厉害了，当人进入这些“发泄吧”里，或哭、或挥拳猛击，把心中积压的委屈与不快，全都倒出来，等到揩干净眼泪鼻涕、脱掉拳击手套掉头而去时，心里会一下子变得非常轻松。这比一声不响把什么都闷在心里独自忍受要强很多。所以，我建议如果有需要你就去“发泄吧”吧，或者找个背人处高声骂几句，大声喊两嗓子，对身体也都是有好处的。虽然有些人觉得这种方法不雅，但却是实惠的发泄方式，也是现代人养心的不错选择。
最后要学会包容。如果我们心量狭小，不能容物，遇事斤斤计较，就不可能心平气和、心思安定。假如心胸像虚空宇宙，就能包容世界万有。所谓“宰相肚里能撑船”，我们要能容纳异己的存在，这样心胸才会宽广。
当然，除了上述的这些方法，平和体质者也可以根据自己的条件合理地选择适合自己的养心方法。把养心落在实处，保证心气平和，乐观豁达，自然气血通畅，体质平衡，百病不生。
, http://www.100md.com
◇问：一直感觉养心是件很玄的事，刘教授，你能不能推荐几道养心安神的药膳？
◆答：养心其实重在*志，修心性，一般药物和饮食所起的作用不大。不过，既然大家有需要，那么我也就给大家推荐两道养心菜，供大家选择。不过，平和体质者最好不选用。
山楂炖牛肉:山楂15克，红花、熟地各6克，红枣10克，牛肉、胡萝卜各200克，绍酒、葱、姜、盐各适量。首先将山楂、红枣分别洗净，去核；熟地切片；牛肉氽烫洗净，切成4厘米块状；胡萝卜去皮，洗净切块；姜去皮，洗净拍松；葱切段；把牛肉、绍酒、盐、葱姜放入炖盅内，加入1000克水，用中火炖20分钟；再加入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖50分钟即可。这道汤补气血、散瘀，适合气虚和瘀血体质者养心食用。
沉香煲猪心:沉香2克，太子参10克，猪心200克，冬菇30克，西芹100克，绍酒、葱、酱油、姜、盐、素油、鸡汤适量。将沉香磨成粉末；冬菇浸透，去蒂，切成两半；西芹洗净，切成4厘米长段；葱洗净，切段；姜洗净，切丝；猪心洗净，切片；先将锅烧热，加入素油，放入猪心略炒；再加入其余材料，用文火煮至浓稠即可。这道菜，可补气血、益心气，对养心安神，防治失眠很有益。
, 百拇医药
平和体质者，平衡饮食是关键
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
——《黄帝内经·素问·藏气法时论》
如果我们把人比作是一部车子，那么拥有平和体质的人即是一部性能非常好的车子。但是要想使车子跑起来，必须还要有燃料来提供能源，否则这部车子再完美无瑕，还是动不了的。
平和体质者，相对于其他体质的人来说，饮食更容易打理一些，但也需要遵守必要的科学饮食原则，这样才能保持平和状态。
前一段时间到一家外企，给一些白领做体质测试，50多号人，只有1人是平和体质。由于非平和体质者居多，所以先“撇开”平和体质，给大家讲了8种非平和质的养生方法。临近下课时，该公司的人事部经理何涛，也就是那位平和体质者，突然站了起来，不满地对我说：“刘教授，你偏心，他们‘不合格’你就给他们讲了怎样吃，怎样保养？难道我这种优秀的平和体质，就真的不用操心了吗？我也希望‘锦上添花’呀”!他的一席话逗乐了在场的每一个人。, 百拇医药
最后要学会包容。如果我们心量狭小，不能容物，遇事斤斤计较，就不可能心平气和、心思安定。假如心胸像虚空宇宙，就能包容世界万有。所谓“宰相肚里能撑船”，我们要能容纳异己的存在，这样心胸才会宽广。
当然，除了上述的这些方法，平和体质者也可以根据自己的条件合理地选择适合自己的养心方法。把养心落在实处，保证心气平和，乐观豁达，自然气血通畅，体质平衡，百病不生。
, http://www.100md.com
◇问：一直感觉养心是件很玄的事，刘教授，你能不能推荐几道养心安神的药膳？
◆答：养心其实重在*志，修心性，一般药物和饮食所起的作用不大。不过，既然大家有需要，那么我也就给大家推荐两道养心菜，供大家选择。不过，平和体质者最好不选用。
山楂炖牛肉:山楂15克，红花、熟地各6克，红枣10克，牛肉、胡萝卜各200克，绍酒、葱、姜、盐各适量。首先将山楂、红枣分别洗净，去核；熟地切片；牛肉氽烫洗净，切成4厘米块状；胡萝卜去皮，洗净切块；姜去皮，洗净拍松；葱切段；把牛肉、绍酒、盐、葱姜放入炖盅内，加入1000克水，用中火炖20分钟；再加入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖50分钟即可。这道汤补气血、散瘀，适合气虚和瘀血体质者养心食用。
沉香煲猪心:沉香2克，太子参10克，猪心200克，冬菇30克，西芹100克，绍酒、葱、酱油、姜、盐、素油、鸡汤适量。将沉香磨成粉末；冬菇浸透，去蒂，切成两半；西芹洗净，切成4厘米长段；葱洗净，切段；姜洗净，切丝；猪心洗净，切片；先将锅烧热，加入素油，放入猪心略炒；再加入其余材料，用文火煮至浓稠即可。这道菜，可补气血、益心气，对养心安神，防治失眠很有益。
, 百拇医药
平和体质者，平衡饮食是关键
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
——《黄帝内经·素问·藏气法时论》
如果我们把人比作是一部车子，那么拥有平和体质的人即是一部性能非常好的车子。但是要想使车子跑起来，必须还要有燃料来提供能源，否则这部车子再完美无瑕，还是动不了的。
平和体质者，相对于其他体质的人来说，饮食更容易打理一些，但也需要遵守必要的科学饮食原则，这样才能保持平和状态。
前一段时间到一家外企，给一些白领做体质测试，50多号人，只有1人是平和体质。由于非平和体质者居多，所以先“撇开”平和体质，给大家讲了8种非平和质的养生方法。临近下课时，该公司的人事部经理何涛，也就是那位平和体质者，突然站了起来，不满地对我说：“刘教授，你偏心，他们‘不合格’你就给他们讲了怎样吃，怎样保养？难道我这种优秀的平和体质，就真的不用操心了吗？我也希望‘锦上添花’呀”!他的一席话逗乐了在场的每一个人。, 百拇医药