含姜预防感冒、流感的方法是这样的：每天早上起来，先饮一杯温开水以润肠胃；然后将生姜洗净刮皮，切片像一元硬币一样厚薄，取4～5片在碗里,用开水冲洗一下做消毒处理。将洗净的姜片放在嘴里含着，含10～30分钟，不要一下吞下去；之后慢慢将姜片嚼烂，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。经验是含姜一定要坚持在早上实行，古人也云：“早上吃姜，胜过吃参汤。”

    辣椒

    辣椒含有丰富的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族。每100克新鲜的红尖辣椒中，维生素C含量为144毫克，居新鲜蔬菜的首位。丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇含量。辣椒中还富含胡萝卜素，是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质的最好来源之一。它们都是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通，有预防风寒感冒、流感的作用。

    但是，食用辣椒应适量，鲜辣椒每次不超过100克、干辣椒每次不超过10克为宜。食用过量会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。此外，患有火热病或阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等疾病的患者均应少吃或忌食辣椒 ......