肠胃功能只是消化食物吗
“国以民为本，民以食为天”；“人体以细胞为本，细胞靠营养为生”。没有良好的人民，难有健全的国家；没有正常的细胞，也不可能有健康的身体。正常细胞是建立在正确的营养及有效代谢的基础上，营养来自“食物”，“食物”是动力的源泉、传送生命信息的使者，犹如汽车在路上奔驰全凭“适当”的汽油，但燃烧汽油所带来的废气亦须有效排放，才不致阻碍引擎的功能及寿命；同样地，食物分解后也会产生废物甚至毒素，当然也需要细胞有效地处理，才能持续维护正常功能。
基本上，食物的“本质”固然会影响细胞的营养状况及信息互动，但消化、吸收、同化(利用)及代谢(排泄)等肠胃功能更为关键。此外，肠黏膜的完整性、肠道的菌丛状况(下述)，也是决定食物能否发挥健康效用的因素。不过大多数人(包括许多医护人员)对肠胃系统的认识，只停留在“消化”及“排泄”方面，但实际上，肠胃功能之多样性，在人体健康上所扮演的角色可真是多姿多彩!
肠胃道的功能
营养功能：食物的消化、吸收、同化、代谢、排泄作用。
屏障功能：肠黏膜具有保护作用、防止异物入侵。
排毒功能：配合“肠肝循环”及“拒载”效应，对环境毒素、内毒素、残余药物等进行排除及清理。
免疫功能：肠道相关免疫组织是人体最大免疫系统，产生免疫球蛋白(slgA)，进行过敏原处理。
生态功能：菌丛分布，共生作用。
大脑功能：“肠内神经系统”又称第二大脑，具神经传递作用，发出肠-脑反应，与情绪、感官、压力互动等。
资讯功能：制造神经传导物质(例如与忧郁有关的血清素)，利用食物作为信息物质以便细胞之间得以沟通。, http://www.100md.com
基本上，食物的“本质”固然会影响细胞的营养状况及信息互动，但消化、吸收、同化(利用)及代谢(排泄)等肠胃功能更为关键。此外，肠黏膜的完整性、肠道的菌丛状况(下述)，也是决定食物能否发挥健康效用的因素。不过大多数人(包括许多医护人员)对肠胃系统的认识，只停留在“消化”及“排泄”方面，但实际上，肠胃功能之多样性，在人体健康上所扮演的角色可真是多姿多彩!
肠胃道的功能
营养功能：食物的消化、吸收、同化、代谢、排泄作用。
屏障功能：肠黏膜具有保护作用、防止异物入侵。
排毒功能：配合“肠肝循环”及“拒载”效应，对环境毒素、内毒素、残余药物等进行排除及清理。
免疫功能：肠道相关免疫组织是人体最大免疫系统，产生免疫球蛋白(slgA)，进行过敏原处理。
生态功能：菌丛分布，共生作用。
大脑功能：“肠内神经系统”又称第二大脑，具神经传递作用，发出肠-脑反应，与情绪、感官、压力互动等。
资讯功能：制造神经传导物质(例如与忧郁有关的血清素)，利用食物作为信息物质以便细胞之间得以沟通。, http://www.100md.com