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添加辅食(3)
http://www.100md.com 2009年11月24日 护士妈妈的育儿妙方
     按常规,米粉的分类是按照宝宝的月份来分阶段的。第一阶段是4~6个月的婴儿米粉,此阶段的米粉中添加和强化的是蔬菜和水果(有的也会添加一些蛋黄),而不是荤的食物,这样有利于小宝宝的消化。第二阶段是6个月以后,此时婴儿米粉里常常会添加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等,营养成分更为广泛。妈妈选择米粉时,可以按照宝宝的月份来选择不同配方的米粉。当然,除了注意月份,妈妈还可以根据自己宝宝的需要,挑选不同配方的米粉,如交替喂养胡萝卜配方和蛋黄配方的米粉等,以让宝宝吃得更均衡、更全面一些。

    正确冲调婴儿米粉米粉和水的比例没有确切的数据,可以根据情况自己掌握。宝宝刚开始接触米粉时,可以冲调得稀一点,慢慢地可以冲调得稠一些。

    冲调米粉的水温太高,米粉中的营养容易流失,水温太低,米粉不溶解,混杂在一起会结块,小宝宝吃了会消化不良,比较合适的水温是70℃~80℃,一般家庭使用的饮水机里的热水,冲调米粉就可以。

    护士妈妈提示:妈妈不必把冲调的米粉再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。
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    如果宝宝不爱吃米粉,怎么办?宝宝要是不爱吃米粉,可以买点奶米粉,或是在米粉中加点奶粉,以奶粉的味道为主,让他接受。同时,尽量锻炼他早点吃烂粥、烂面条等。

    自制辅食时应注意什么婴儿的消化系统非常娇嫩,免疫系统的发育也不是很完善,一旦摄入了不洁的食物,极易引起腹泻。所以制作婴儿辅食时最重要的是把住卫生关,如制作的辅食要熟透,盛辅食的容器要严格消毒,制作者的手要清洗干净。

    制作辅食时还要注意适应婴儿的消化能力。人工喂养婴儿在1个月后加的辅食是菜汁,为流质食物;4~5个月制作的辅食是泥状糊糊,如菜泥、蛋黄等。7个月后则是碎末状食物,如肉松、鱼松、肉末等。8~9个月时可以提供小碎块的食物了,但须注意的是纤维长的食品必须剁碎,如绿叶菜、瘦肉等。

    宝宝的辅食不可太咸食盐是婴幼儿生长发育必不可少的物质之一,也是辅食中常用的调味品。辅食中适当加点盐,可使味道鲜美,促进食欲。但由于婴儿的肾脏发育尚不成熟、排钠能力弱,不能像成人那样浓缩尿液以排出大量溶质,如果吃的食物太咸,就会使血液中的溶质含量增加。肾脏为了排出过多的溶质,就要汇集体内的大量水分来增加尿量。这样一来,不仅加重了肾脏的负担,也会导致身体脱水。同时,婴儿长期吃过咸的食物,使体内钠离子增多,会造成钾离子随尿排出过多,从而容易引起心脏、肌肉衰弱,故此,宝宝的辅食决不可以太咸,应以清淡为主。
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    蔬菜汁的制作蔬菜富含有丰富的维生素,是宝宝成长中不可缺少的营养来源。小宝宝不能食用蔬菜,制作一些蔬菜汁给宝宝喝是十分必要的。

    1蔬菜的选择

    可以用来给宝宝制作蔬菜汁的蔬菜有很多,如油菜、菠菜、小白菜等,只要是用新鲜的绿叶青菜做,宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,一定不能选择洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激的蔬菜,即使是作为配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激太大了。

    2蔬菜汁的制作

    首先是清洗,包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

    然后将青菜去掉根部,切成小段,将蔬菜和适量的温开水(水不要太多,一小碗即可),放入果汁机榨取,就可以得到美味可口的蔬菜汁了。为了使菜汁的味道好,可以加少许糖,冰糖为佳。, 百拇医药