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Part3 少吃多动养肠胃(1)
http://www.100md.com 2009年12月16日 长寿其实就这么简单
     常吃鱼籽和鱼脑防痴呆

    老年性痴呆症的病因至今未明,故无特殊疗法。合理饮食有助于延缓疾病的发展,对治疗也是有帮助的。

    胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。

    通过不断研究,科学家对微量元素与老年性痴呆的影响,又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成,在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中,锌的含量均降低,含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。硒具有抗氧化活性,可能具有一定的协同作用,含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。镁是各种酶反应的辅助因子,与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化,从而增强脑的血流量,有利于防治老年痴呆的发生。

    作者:上海交通大学医学院附属新华医院神经内科程洁刘振国
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    晚上喝红茶防中风

    冬天老人喝红茶不但可以暖胃,还能减少中风和心脏病的发病率,提高冠心病患者的血管功能并促进冠状动脉硬化症患者康复。有研究发现,与每天饮茶不超过26杯的人相比,每天喝红茶超过47杯的人可减少69%中风的危险。由于红茶中含有类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,可防止胆固醇在人体内起氧化作用,防止中风和心脏病的发生。每天喝五杯红茶可以减少脑血管疾病发病的危险。

    红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。

    喝红茶时茶叶用量控制在3~5克最佳,注意一定要热饮,最好现喝现泡,如果放的时间长了,营养和口感都会打折扣。喝红茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外,但是对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内,最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合,使其顺利排除。
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    晚上喝红茶最好。因为红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,最适合晚上饮用。

    作者:健康时报特约记者龚波

    支持专家:湖北省襄樊市第一人民医院神经内科副主任医师龚守会

    70岁后补维生素B12

    美国专家日前升级老年人的“饮食金字塔”,其中特别强调,老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和维生素B12。

    美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔,特别强调了70岁以上的老人应注意吸收纤维、钙、维生素D和B12,以补充食品中的不足。老年人骨质流失加快,容易患骨质疏松,因此需要补钙;多吃粗纤维食物,可以促进胃肠道蠕动,有利健康;多吃维生素D能够促进钙磷的吸收;但是为什么要注意维生素B12呢?

    有数据统计,10%~30%的老年人对维生素B12吸收不良,这可能是因为有些老年人常吃素食,而植物性食物中基本上没有维生素B12。而且老年人胃酸过少,影响了维生素B12的吸收。

    缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等,而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现,让慢性失眠患者服用维生素B12数天后,多数人的睡眠情况都获得改善,一旦停止服用,失眠的问题又回来了;美国《睡眠》期刊也有报告指出,维生素B12能显著改善睡眠情况。, http://www.100md.com