苦瓜的两种健康吃法
日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜，还有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示，苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
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苦瓜茶的制作方法
1将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存两个月。
3加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁的制作方法
1用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2加入半杯水，水量可以自由调节。
3如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。每天喝半杯到1杯即可。
吃法二：营养更全面的苦瓜汁中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，而想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。
作者：健康时报特约记者齐明, http://www.100md.com
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
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苦瓜茶的制作方法
1将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存两个月。
3加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁的制作方法
1用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2加入半杯水，水量可以自由调节。
3如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。每天喝半杯到1杯即可。
吃法二：营养更全面的苦瓜汁中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，而想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。
作者：健康时报特约记者齐明, http://www.100md.com