【清炖鲤鱼】

    材料：鲤鱼1条、香菜5棵、大葱1段、姜1小块；料酒、盐、醋各适量。

    做法：鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；葱、姜洗净，切末；香菜择好、洗净，切末；将鲤鱼放入小盆中，加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；锅置火上，加入适量清水，放鱼，煮至汤白肉烂；加适量醋，即可食用。

    功效：此菜可消水肿，具有清热解毒的功效，中老年骨质疏松症患者可多食用。

    健康小贴士

    去鱼腥味时，可用下面这几种方法：第一种将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；第二种鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；第三种吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

    ◎鲫鱼

    营养指数：☆☆☆☆

    营养成分及功效：

    鲫鱼营养全面 ......