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预防腹泻饮食上要注意什么(2)
http://www.100md.com 2010年1月18日 家庭餐桌上的密码
     (3)当腹泻好转,恢复正常进食时,不要马上就恢复腹泻前的饮食状态,要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度,少量多餐,否则容易伤胃。

    在腹泻的前期,服用药物会产生一定的依赖性,因此最好采用食疗方法进行调节,宜食用一些高蛋白高热量、低渣的食物,以下是营养学家提出的几种治疗和预防腹泻的食谱:

    【照烧鸡】

    原料:鸡腿300克,香菇、青椒、红甜椒适量,胡椒粉、芝麻适量,酱油100克,白砂糖50克,料酒50克。

    做法:将胡椒粉、芝麻、酱油和白砂糖拌匀加热,煮至浓稠,约剩三分之二量时即完成。将鸡腿剔去骨,去筋划刀,剥离多余的皮和脂肪。香菇切去茎部,青椒、红甜椒洗净切成块状备用。在鸡腿肉撒上少许食盐腌渍10分钟,再用酒(1:5)洗净以去腥味,将水分沥干后,两面沾上少许酱汁上色,往锅里放少许色拉油,热油后将鸡腿肉带皮的部分先煎,转小火将双面煎至7~8分熟两面金黄色后放酱汁,放入香菇、青椒、红甜椒拌炒至收汁出锅。

    功效:鸡腿肉去多余的皮和脂肪后油性减少 ......

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