少食多餐，少药多炼，少酒多茶，少怒多欢。少盐多醋，少肉多素，少说多做，少悲多乐，少忧多喜，少烦多怡。少衣多浴，少欲多施，少车多行，少静多动。少吃多喝，少糖多果。

    ——养生古训

    盐是百味之首，不仅是人们日常饮食中不可缺少的调味品，也是维持人体正常生理功能必不可少的物质之一。盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。在人体中，盐可分解成钠离子和氯离子，钠离子可维持人体全身血液容量和细胞渗透压力，维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能；而氯离子也可帮助人体调节体内的酸碱平衡，产生胃酸和激活淀粉酶。钠和氯对生命活动十分重要。

    一直以来，由于传统观念和其他原因，我国的饮食多是高盐饮食，但这种高盐饮食对人体健康有百害而无一利。

    吃盐多的危害

    ◎吃盐过多可致癌 食用过多的盐 ......