春季养生当食补（2）
此外由于冬季的长期进补，人体的胃肠积滞较重，湿聚生痰，使胃失和降，出现恶心，呕吐等症。“春气者，诸病在头”。到了春天，阳气升发，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，故而根据春天肠胃积滞较重，肝阳上亢，春温易于流行等特点，春季食养宜清补养肝，使肝的阳气生发，人体气机调畅；宜利肠胃，消除肠胃积滞，使脾胃之气上升，故春宜升补。常用的清补养肝的食物有：芹菜、荠菜、春笋、荸荠、鸡蛋、瘦猪肉等。通利肠胃的食物有：萝卜、黄瓜、海蜇、香蕉等。总之春天食补可用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食宜转淡，酒肉辛辣要少吃，时鲜蔬菜可多添。”这样，健康长寿就有了保障。
三是春季饮食，三春有别。整个春季分为孟春、仲春和季春三个阶段，春天养生，饮食上还应注意这三个“时”的不同。
孟春又称早春，是春季的第一个月，也是冬季进入春季的过渡时期。早春时节，阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖还寒，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。此时根据祖国医学“春夏养阳”的理论，宜于进食偏于温热的食物。如可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。另外由于寒冷的刺激可使蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等高热量、高蛋白的营养品，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。而且这类食物中含有丰富的蛋氨酸，可增强人体耐寒能力。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。
仲春是春季的第二个月。仲春时节，阳气继续生发，天气变化较大，气温骤冷骤热，此时除了继续遵循早春时期的饮食方法外，还应注意人体脏气的变化。肝禀风木，仲春时节肝气随万物升发而偏于旺盛，克伐脾土，影响脾胃运化。所以此时饮食还应省酸增甘，以养脾气，适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。在气温较高时可减少肉类的食用，增加蔬菜的食量，多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲春时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜，应不失时机地采食。
季春又称晚春，是春季的最后一个月。此时阳气更旺，气温日渐升高，夏季之暑热即将来临，应以清淡饮食为主，故《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”除适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，引发痈肿疮疖等疾病。, 百拇医药
三是春季饮食，三春有别。整个春季分为孟春、仲春和季春三个阶段，春天养生，饮食上还应注意这三个“时”的不同。
孟春又称早春，是春季的第一个月，也是冬季进入春季的过渡时期。早春时节，阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖还寒，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。此时根据祖国医学“春夏养阳”的理论，宜于进食偏于温热的食物。如可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。另外由于寒冷的刺激可使蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等高热量、高蛋白的营养品，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。而且这类食物中含有丰富的蛋氨酸，可增强人体耐寒能力。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。
仲春是春季的第二个月。仲春时节，阳气继续生发，天气变化较大，气温骤冷骤热，此时除了继续遵循早春时期的饮食方法外，还应注意人体脏气的变化。肝禀风木，仲春时节肝气随万物升发而偏于旺盛，克伐脾土，影响脾胃运化。所以此时饮食还应省酸增甘，以养脾气，适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。在气温较高时可减少肉类的食用，增加蔬菜的食量，多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲春时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜，应不失时机地采食。
季春又称晚春，是春季的最后一个月。此时阳气更旺，气温日渐升高，夏季之暑热即将来临，应以清淡饮食为主，故《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”除适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，引发痈肿疮疖等疾病。, 百拇医药