为什么会越吃越胖（5）
鸡蛋与豆浆不能同食。早上吃鸡蛋的时候，喝上一杯豆浆，这已成为大多数中国人的习惯，但事实上，这种习惯是错误的。豆浆中含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，但鸡蛋与豆浆相结合，则会造成营养成分的损失。
鸡蛋与兔肉不能同食。二者同食会发生反应，刺激胃肠，引起腹泻。
鸡蛋与白糖不能同食。有些地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖和鸡蛋一起煮会形成果糖基赖氨酸，这种结合物不仅不易被人体吸收，而且还会对健康产生不良影响。
炒鸡蛋不能放味精。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精不仅不会增加鸡蛋的鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。另外，一次性摄入过多的谷氨酸对身体也不利，容易引起短期的头痛、心慌、恶心等症状。
吃烧烤不宜喝啤酒。因为烟熏食品中含有有机胺和烹调时产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质便会与血铅结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
, http://www.100md.com
四、不能与牛奶同吃的食物
牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质容易与其他食物中的物质发生凝结反应，不利于消化。
牛奶与巧克力易发生腹泻。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，钙和草酸结合会形成一种不溶于水的草酸钙，这种物质不但不能被身体吸收，还会导致腹泻、头发干枯。
加热的牛奶不能放糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与糖发生反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，危害健康，所以鲜牛奶在煮沸时禁忌加糖。
牛奶不能与药同吃。一些人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实二者同食会影响药效发挥。牛奶中的钙、镁等矿物质会与药物发生化学反应，形成一种非水溶性物质，在药物表面形成一个覆盖膜，从而影响人体对药物的吸收。
延伸阅读：十大有益健康的食物搭配
, 百拇医药
饭菜要讲究搭配，错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。正确的搭配则可以让我们获得更多营养。
羊肉+生姜
作用： 冬季补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理： 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等异味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用： 补血养身，适于贫血之人。
原理： 鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
瘦肉+大蒜
, 百拇医药 作用： 促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理： 瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸭肉+山药
作用： 补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理： 鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
鱼+豆腐
作用： 味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理： 豆腐中含大量钙质，如果单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起到更佳效果。
豆腐+萝卜
作用： 有利消化。
原理： 豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐的营养被大量吸收。, 百拇医药
鸡蛋与兔肉不能同食。二者同食会发生反应，刺激胃肠，引起腹泻。
鸡蛋与白糖不能同食。有些地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖和鸡蛋一起煮会形成果糖基赖氨酸，这种结合物不仅不易被人体吸收，而且还会对健康产生不良影响。
炒鸡蛋不能放味精。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精不仅不会增加鸡蛋的鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。另外，一次性摄入过多的谷氨酸对身体也不利，容易引起短期的头痛、心慌、恶心等症状。
吃烧烤不宜喝啤酒。因为烟熏食品中含有有机胺和烹调时产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质便会与血铅结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
, http://www.100md.com
四、不能与牛奶同吃的食物
牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质容易与其他食物中的物质发生凝结反应，不利于消化。
牛奶与巧克力易发生腹泻。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，钙和草酸结合会形成一种不溶于水的草酸钙，这种物质不但不能被身体吸收，还会导致腹泻、头发干枯。
加热的牛奶不能放糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与糖发生反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，危害健康，所以鲜牛奶在煮沸时禁忌加糖。
牛奶不能与药同吃。一些人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实二者同食会影响药效发挥。牛奶中的钙、镁等矿物质会与药物发生化学反应，形成一种非水溶性物质，在药物表面形成一个覆盖膜，从而影响人体对药物的吸收。
延伸阅读：十大有益健康的食物搭配
, 百拇医药
饭菜要讲究搭配，错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。正确的搭配则可以让我们获得更多营养。
羊肉+生姜
作用： 冬季补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理： 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等异味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用： 补血养身，适于贫血之人。
原理： 鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
瘦肉+大蒜
, 百拇医药 作用： 促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理： 瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸭肉+山药
作用： 补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理： 鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
鱼+豆腐
作用： 味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理： 豆腐中含大量钙质，如果单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起到更佳效果。
豆腐+萝卜
作用： 有利消化。
原理： 豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐的营养被大量吸收。, 百拇医药