秋季健康重在饮食之补（4）
水果也可以防“秋燥”，但秋季气候渐冷，水果不宜多食，否则会损伤脾胃阳气。防秋燥时，要注意主、副食的搭配及荤、素食品的搭配，要符合“秋冬养阴”的原则。
秋燥是外感六淫(六淫指风、寒、暑、湿、燥、火)的结果，最易伤肺。如果人体肺功能受抑，会造成组织氧化不足，使皮肤出现过敏症状。秋季凡是出现皮肤瘙痒、皮肤毛发枯萎等症时都要考虑到秋燥的原因。另外，在秋燥时，还常会发生大便燥结、便秘现象。
用饮食减秋燥
秋燥易伤津液，因此，减秋燥应以润燥滋阴为主。具有滋润作用的食物，主要有芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等。而葱、姜、蒜、韭等味辛的食物会耗伤阴血津液，从而加重口唇干燥的感觉，秋季最好少吃。
减“秋燥”食谱
四神素汤
, 百拇医药
材料： 四神料4包、素肠300克。
调料： 盐、味精、酒各适量。
做法： 素肠用清水洗净，切段备用。四神料倒入碗中，加适量清水浸泡片刻。电锅插电，放入四神料及清水，焖煮30分钟，再放入素肠段及适量盐、味精及酒继续炖煮20分钟即可食用。
素三鲜贡丸汤
材料： 芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包。
调料： 盐、味精各适量。
做法： 贡丸清净，芹菜择好，洗净，切成末，三鲜料倒出备用。锅置火上，加入适量清水，放入素贡丸、三鲜料煮沸，加入适量盐、味精，撒入芹菜末梢煮至熟即可。
玉米清汤
, 百拇医药
材料： 黄豆芽100克、甜玉米梗2条、红萝卜1根。
做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块，黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
五、“贴秋膘”饮食
我国自古就有“贴秋膘”的说法。什么是“贴秋膘”呢？又该怎样“贴”呢？所谓“贴秋膘”是指人体在夏季因睡眠不良、出汗、食欲不振等问题出现消瘦时，进入秋季后要将原来失去的脂肪和肌肉，通过食疗方法把它补充起来。
进入秋季，人们该如何“贴秋膘”呢？
“贴秋膘”要因人而异
中医认为，“贴秋膘”应因人而异、因人而补。例如老年人，患有高血压、胃肠疾病的人群就不宜进行秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品。如果要补，也要采取平补、慢补的方式。气血亏虚的人要“贴秋膘”，宜以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而拥有健康。年轻人“贴秋膘”更要讲究方法，如在秋季不宜大吃大喝，否则会将湿邪、热邪留在体内，长期下去健康容易出现问题等。
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事实上，人体所需的营养都可从日常饮食中获得，不用刻意进补。不过，中医认为，秋季是生津养阴的最佳时节，最好能吃一些既营养丰富又不易让人发胖的食物，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜。
“贴秋膘”要注意人体内的酸碱平衡
以前人们“贴秋膘”喜欢用大鱼大肉，现在人们生活水平已有很大提高，“贴秋膘”时则应多吃些根菜，如萝卜、山药、番薯、苤蓝和莲藕等，既营养又健康。研究已表明，正常人血液的PH应呈弱碱性，但如果人们总是吃肉等酸性食物，超过了人体的耐受程度，血液就有可能发生酸性偏移，患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等疾病。因此，“贴秋膘”时也要注意人体内的酸碱平衡，最好以时令蔬菜、水果及豆制品、杏仁、栗子等碱性食物为主，这些食物可中和体内多余的酸性物质，使人体内的酸碱度保持平衡。, 百拇医药
秋燥是外感六淫(六淫指风、寒、暑、湿、燥、火)的结果，最易伤肺。如果人体肺功能受抑，会造成组织氧化不足，使皮肤出现过敏症状。秋季凡是出现皮肤瘙痒、皮肤毛发枯萎等症时都要考虑到秋燥的原因。另外，在秋燥时，还常会发生大便燥结、便秘现象。
用饮食减秋燥
秋燥易伤津液，因此，减秋燥应以润燥滋阴为主。具有滋润作用的食物，主要有芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等。而葱、姜、蒜、韭等味辛的食物会耗伤阴血津液，从而加重口唇干燥的感觉，秋季最好少吃。
减“秋燥”食谱
四神素汤
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材料： 四神料4包、素肠300克。
调料： 盐、味精、酒各适量。
做法： 素肠用清水洗净，切段备用。四神料倒入碗中，加适量清水浸泡片刻。电锅插电，放入四神料及清水，焖煮30分钟，再放入素肠段及适量盐、味精及酒继续炖煮20分钟即可食用。
素三鲜贡丸汤
材料： 芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包。
调料： 盐、味精各适量。
做法： 贡丸清净，芹菜择好，洗净，切成末，三鲜料倒出备用。锅置火上，加入适量清水，放入素贡丸、三鲜料煮沸，加入适量盐、味精，撒入芹菜末梢煮至熟即可。
玉米清汤
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材料： 黄豆芽100克、甜玉米梗2条、红萝卜1根。
做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块，黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
五、“贴秋膘”饮食
我国自古就有“贴秋膘”的说法。什么是“贴秋膘”呢？又该怎样“贴”呢？所谓“贴秋膘”是指人体在夏季因睡眠不良、出汗、食欲不振等问题出现消瘦时，进入秋季后要将原来失去的脂肪和肌肉，通过食疗方法把它补充起来。
进入秋季，人们该如何“贴秋膘”呢？
“贴秋膘”要因人而异
中医认为，“贴秋膘”应因人而异、因人而补。例如老年人，患有高血压、胃肠疾病的人群就不宜进行秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品。如果要补，也要采取平补、慢补的方式。气血亏虚的人要“贴秋膘”，宜以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而拥有健康。年轻人“贴秋膘”更要讲究方法，如在秋季不宜大吃大喝，否则会将湿邪、热邪留在体内，长期下去健康容易出现问题等。
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事实上，人体所需的营养都可从日常饮食中获得，不用刻意进补。不过，中医认为，秋季是生津养阴的最佳时节，最好能吃一些既营养丰富又不易让人发胖的食物，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜。
“贴秋膘”要注意人体内的酸碱平衡
以前人们“贴秋膘”喜欢用大鱼大肉，现在人们生活水平已有很大提高，“贴秋膘”时则应多吃些根菜，如萝卜、山药、番薯、苤蓝和莲藕等，既营养又健康。研究已表明，正常人血液的PH应呈弱碱性，但如果人们总是吃肉等酸性食物，超过了人体的耐受程度，血液就有可能发生酸性偏移，患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等疾病。因此，“贴秋膘”时也要注意人体内的酸碱平衡，最好以时令蔬菜、水果及豆制品、杏仁、栗子等碱性食物为主，这些食物可中和体内多余的酸性物质，使人体内的酸碱度保持平衡。, 百拇医药