适用冬季滋补的肉类食物
适于冬季进补的肉类
冬季饮食重在滋补，其中用来滋补的肉类食物主要包括下面这几种：
羊肉
冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于内，人体极易出现手足冰凉、气血循环不畅的现象。羊肉肉质细嫩，易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，胆固醇含量却较少，是冬季防寒温补的美味，可收到进补和防寒的双重效果。冬季常吃羊肉，不但可增加人体热量，抵御寒冷，还可增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，抗衰老。不过并不是所有人都可吃羊肉，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
牛肉
冬季吃些牛肉，对健康非常有益。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，味道非常鲜美，有“肉中骄子”的美称。研究已发现，牛肉所含的氨基酸组成更接近人体需要，经常食用可提高人体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调养的人。寒冬时节吃牛肉还可起到暖胃作用，对人体有补益。
鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，鲜美可口。在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，补益之功亦大。
鲫鱼营养丰富，具有开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒的作用，对脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助治疗的效果。烹食鲫鱼的方法很多，清蒸或煮汤营养效果都佳，鲫鱼豆腐汤营养最佳。
不过需要指出的是，鲫鱼不能和鸡、羊、狗、鹿肉同食，同食则易生热，影响身体健康。
冬季吃肉讲究搭配
冬季，用肉做菜时，要讲究搭配，使肉的营养价值发挥到更高。
牛肉搭配土豆。牛肉富含营养，可强健脾胃，但牛肉纤维粗，对胃黏膜有刺激作用。烹制牛肉时放些土豆，可起到护胃作用，而且土豆也很有营养。另外牛肉配芋头，能补中益气，并有缓解便秘的作用。 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。另外，应少食牛脂肪，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
羊肉搭配生姜。羊*有补血温阳的作用，生姜可止痛祛风湿，两者搭配，生姜可祛除羊肉的腥膻味，有助于发挥羊肉温阳祛寒的功效；另外，羊肉和山药搭配，可补血、强身、通便；羊肉和香菜搭配，有开胃、壮阳之功。
鱼肉搭配豆腐。鱼肉富含蛋氨酸，少含苯丙氨酸；豆腐却与之相反，两者搭配，可取长补短。此外，豆腐含有较多钙，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，老年人和孕妇不妨多吃。 人们在喝粥时，最好在温热的时候喝，而不能凉了以后再喝。具有补益作用的药粥宜在早晨空腹喝，而具有安眠作用的药粥，临睡前喝效果最佳。
鸡肉搭配栗子。鸡肉有助于提高人体造血功能，栗子可健脾，有利于人体吸收鸡肉的营养成分。老母鸡汤煨栗子最益身体健康。
鸭肉搭配山药。鸭*有补水、补阴、消热、止咳的作用，而山药有强大的补阴效果，二者相配，不但可消除鸭肉的油腻，还有补肺的作用。
猪肉搭配洋葱。洋葱有促进脂肪代谢、降低血液黏稠度的作用，与猪肉相配，可减少吃猪肉脂肪高的副作用。, 百拇医药
冬季饮食重在滋补，其中用来滋补的肉类食物主要包括下面这几种：
羊肉
冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于内，人体极易出现手足冰凉、气血循环不畅的现象。羊肉肉质细嫩，易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，胆固醇含量却较少，是冬季防寒温补的美味，可收到进补和防寒的双重效果。冬季常吃羊肉，不但可增加人体热量，抵御寒冷，还可增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，抗衰老。不过并不是所有人都可吃羊肉，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
牛肉
冬季吃些牛肉，对健康非常有益。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，味道非常鲜美，有“肉中骄子”的美称。研究已发现，牛肉所含的氨基酸组成更接近人体需要，经常食用可提高人体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调养的人。寒冬时节吃牛肉还可起到暖胃作用，对人体有补益。
鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，鲜美可口。在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，补益之功亦大。
鲫鱼营养丰富，具有开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒的作用，对脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助治疗的效果。烹食鲫鱼的方法很多，清蒸或煮汤营养效果都佳，鲫鱼豆腐汤营养最佳。
不过需要指出的是，鲫鱼不能和鸡、羊、狗、鹿肉同食，同食则易生热，影响身体健康。
冬季吃肉讲究搭配
冬季，用肉做菜时，要讲究搭配，使肉的营养价值发挥到更高。
牛肉搭配土豆。牛肉富含营养，可强健脾胃，但牛肉纤维粗，对胃黏膜有刺激作用。烹制牛肉时放些土豆，可起到护胃作用，而且土豆也很有营养。另外牛肉配芋头，能补中益气，并有缓解便秘的作用。 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。另外，应少食牛脂肪，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
羊肉搭配生姜。羊*有补血温阳的作用，生姜可止痛祛风湿，两者搭配，生姜可祛除羊肉的腥膻味，有助于发挥羊肉温阳祛寒的功效；另外，羊肉和山药搭配，可补血、强身、通便；羊肉和香菜搭配，有开胃、壮阳之功。
鱼肉搭配豆腐。鱼肉富含蛋氨酸，少含苯丙氨酸；豆腐却与之相反，两者搭配，可取长补短。此外，豆腐含有较多钙，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，老年人和孕妇不妨多吃。 人们在喝粥时，最好在温热的时候喝，而不能凉了以后再喝。具有补益作用的药粥宜在早晨空腹喝，而具有安眠作用的药粥，临睡前喝效果最佳。
鸡肉搭配栗子。鸡肉有助于提高人体造血功能，栗子可健脾，有利于人体吸收鸡肉的营养成分。老母鸡汤煨栗子最益身体健康。
鸭肉搭配山药。鸭*有补水、补阴、消热、止咳的作用，而山药有强大的补阴效果，二者相配，不但可消除鸭肉的油腻，还有补肺的作用。
猪肉搭配洋葱。洋葱有促进脂肪代谢、降低血液黏稠度的作用，与猪肉相配，可减少吃猪肉脂肪高的副作用。, 百拇医药