微量元素与糖尿病有什么关系？
富含微量元素和纤维素的食品学过化学的人都知道，物质世界是由元素构成的，如地壳表层就由90多种元素构成。而人体的构成元素与地球相似，地壳表层的90多种元素均可在人体组织中找到。各种元素在人体中的数量不等。其中含量占人体总重量万分之一以上的称宏量元素，含量占人体总量万分之一以下的称微量元素。另外，根据机体对微量元素的需要情况又分为必需微量元素和非必需微量元素。维持人体正常生命活动不可缺少的元素称为必需微量元素。所谓不可缺少，并非指缺少了就危及生命、不能生存，而是指缺少时会引起机体生理功能及结构异常，导致疾病发生。糖尿病的发生就与微量元素有着密切的关系。主要有以下几种元素：
铬
铬能活化人体内的胰岛素，能使摄入人体内的糖更好地转化为葡萄糖。铬还可作用于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶;如果人体内缺铬，其体内的这种酶的活性就会下降，长此以往，必然会影响人的糖耐量(人体对糖的耐受能力)，不利于对糖尿病的控制。
, 百拇医药 锌
锌可影响人体内分泌系统的多种功能，它能与胰岛素联结成复合物，从而起到调节和延长胰岛素降血糖的作用。一旦缺锌，人体的免疫功能就会下降，并容易引发各种感染性疾病，进而加重糖尿病的病情。此外，锌还能增强创伤组织的再生能力，使伤口的愈合速度加快。
镁
研究发现糖尿病具有镁缺乏的倾向，实验已证明，血浆镁水平与胰岛素敏感性呈负相关，补充镁可提高2型糖尿病患者的胰岛素敏感性及胰岛素的分泌量； 2型糖尿病患者口服补充镁对其血糖控制具有有益作用。对糖尿病易感大鼠，口服补充镁可减少其发病。此外，糖尿病有视网膜病变(严重的)的患者血镁水平会降低。血镁水平与视网膜病变的发生发展呈负相关，补充镁对于预防2型糖尿病及糖尿病视网膜病变有一定的功用。
锰
通过影响胰岛素的代谢而影响糖代谢，直接影响葡萄糖的生成。锰对胰岛素合成量的影响可能是通过胰岛素B细胞进行的，导致自由基受到损伤。
, 百拇医药
此外，对糖尿病的发生与治疗有影响的微量元素还有硒、锗、铜、锂等。
(本节内容节引自953602)
故事链接
上海《新民周刊》曾刊发一篇文章，报道说：上海有一些糖尿病患者，到郊外采集一种叶子上有紫斑的野菜煮食后，血糖居然很快降低到正常了。这是什么原因呢？通过科学研究发现，这种野菜中镁含量极高，通过食入这种野菜，补充了人体的镁元素，所以血糖下降了。这件事虽小，却应当引发我们的思考，那就是：人体为什么会缺镁？为什么几十年前乃至古代，糖尿病发病率很低，现在发病率却特别高？这里涉及一个很重要的问题，那就是违背自然。过去人们的食物都是天然生长的，而现在我们吃的粮食蔬菜基本上都是使用化肥生长的。化肥的主要元素是氮，其次是磷和钾，作物上了化肥以后，其根部的氮、磷、钾类元素浓度特别高，形成了很强的竞争优势，其他元素想到内部来，都来不了。氮、磷、钾是促使作物生长的主要生长元素，作物虽长大长肥了，但其中的其他元素却极其匮乏。人体各种元素是通过食物摄入体内的，这样久而久之势必造成人体多种必需微量元素的缺乏。微量元素在人体内量虽微，但却能四两拨千斤，功用极大，缺了它不仅易患糖尿病，而且易患癌症、内分泌失调等多种疾病。所以，回归自然、保证食品天然是减少糖尿病及其他多种疾病发病的一个关键措施。然而，遗憾的是这一观念尚未在大众中普遍形成。, 百拇医药
铬
铬能活化人体内的胰岛素，能使摄入人体内的糖更好地转化为葡萄糖。铬还可作用于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶;如果人体内缺铬，其体内的这种酶的活性就会下降，长此以往，必然会影响人的糖耐量(人体对糖的耐受能力)，不利于对糖尿病的控制。
, 百拇医药 锌
锌可影响人体内分泌系统的多种功能，它能与胰岛素联结成复合物，从而起到调节和延长胰岛素降血糖的作用。一旦缺锌，人体的免疫功能就会下降，并容易引发各种感染性疾病，进而加重糖尿病的病情。此外，锌还能增强创伤组织的再生能力，使伤口的愈合速度加快。
镁
研究发现糖尿病具有镁缺乏的倾向，实验已证明，血浆镁水平与胰岛素敏感性呈负相关，补充镁可提高2型糖尿病患者的胰岛素敏感性及胰岛素的分泌量； 2型糖尿病患者口服补充镁对其血糖控制具有有益作用。对糖尿病易感大鼠，口服补充镁可减少其发病。此外，糖尿病有视网膜病变(严重的)的患者血镁水平会降低。血镁水平与视网膜病变的发生发展呈负相关，补充镁对于预防2型糖尿病及糖尿病视网膜病变有一定的功用。
锰
通过影响胰岛素的代谢而影响糖代谢，直接影响葡萄糖的生成。锰对胰岛素合成量的影响可能是通过胰岛素B细胞进行的，导致自由基受到损伤。
, 百拇医药
此外，对糖尿病的发生与治疗有影响的微量元素还有硒、锗、铜、锂等。
(本节内容节引自953602)
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上海《新民周刊》曾刊发一篇文章，报道说：上海有一些糖尿病患者，到郊外采集一种叶子上有紫斑的野菜煮食后，血糖居然很快降低到正常了。这是什么原因呢？通过科学研究发现，这种野菜中镁含量极高，通过食入这种野菜，补充了人体的镁元素，所以血糖下降了。这件事虽小，却应当引发我们的思考，那就是：人体为什么会缺镁？为什么几十年前乃至古代，糖尿病发病率很低，现在发病率却特别高？这里涉及一个很重要的问题，那就是违背自然。过去人们的食物都是天然生长的，而现在我们吃的粮食蔬菜基本上都是使用化肥生长的。化肥的主要元素是氮，其次是磷和钾，作物上了化肥以后，其根部的氮、磷、钾类元素浓度特别高，形成了很强的竞争优势，其他元素想到内部来，都来不了。氮、磷、钾是促使作物生长的主要生长元素，作物虽长大长肥了，但其中的其他元素却极其匮乏。人体各种元素是通过食物摄入体内的，这样久而久之势必造成人体多种必需微量元素的缺乏。微量元素在人体内量虽微，但却能四两拨千斤，功用极大，缺了它不仅易患糖尿病，而且易患癌症、内分泌失调等多种疾病。所以，回归自然、保证食品天然是减少糖尿病及其他多种疾病发病的一个关键措施。然而，遗憾的是这一观念尚未在大众中普遍形成。, 百拇医药