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别让坚果从您的嘴边溜走(2)
http://www.100md.com 2010年11月12日 身体到底要什么
     这时要怎么办?吃核桃仁呗!

    您看那一对老人,都86岁了,还能打十几个小时的“飞机的士”去加拿大参加孙子的毕业典礼,核桃仁把他们的生命能量补得多旺啊!估计百岁之寿,他们也唾手可得。

    不仅是中国人知道核桃的好处,似乎地球人都知道核桃很美。核桃在国外,人称“大力士食品”,1斤核桃仁,相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。

    核桃的热量虽然很高,但核桃中的油脂都是好脂肪。

    它的磷脂,对脑神经有很好的保健作用;不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有非常丰富的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,而这些,正是人体在衰老过程中所日益减少的。

    美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其是老年人和绝经期妇女。
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    因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等,是颇有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物质,比柑桔、菠菜高出20倍,比胡萝卜高500倍,比西红柿高60倍,人摄取了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。

    迄今为止,人们已知道,核桃含有大量欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸,常吃,可以减少血液中胆固醇的含量,并降低患心血管疾病的风险。现吃现敲,您才能完整地获得核桃的能量

    核桃能量够足,但很多人不喜欢它的涩味,于是转向脱了油脂、磨成粉的核桃粉,但这样一来,反而获取不到它的好处了。

    正是因为它那层薄薄的涩皮,核桃才是有药用效果的,而极为有用的欧米伽-3和6脂肪酸、多种抗氧化物质,也恰在油里面。抽去了值钱的油脂,再磨成面儿,与空气接触多了,抗氧化物质就都被浪费了。

    因此,真是要好好补补命门的能量之火的话,还是认认真真地现吃现敲核桃比较好。当然,我会建议您买些好吃又好剥的核桃,比如陕西秦岭一带的“鸡蛋皮核桃”,或是云南、新疆产的纸皮核桃,吃起来,就不费吹灰之力了。
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    吃鲜核桃,当然营养最好,前提是您能弄到新鲜的。如果弄不到鲜的呢,喝用鲜核桃榨的核桃露也不错。不过,一定要喝生产日期距离现在较近的,否则,没必要把饮料里面的糖等配料一起喝进去。杏仁,天赐抗癌大药也

    杏仁,也是让人长寿的能量之果。

    相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院。

    一位道人,向他传授一长寿秘方,让他每天吃7枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年,依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。

    民间传说,不足为证。但是,直到今天,太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们,却都是以杏为主要食物的。这些地方的老人,几乎都能活到90多岁,而且,癌症的发病率是零,这多多少少都与他们主食吃杏有关。

    杏仁里面有天然的抗癌活性物质,它只对癌细胞发生毒性作用,可杀死癌细胞或抑制其增殖。而且,在治疗剂量下,这种物质对正常细胞和健康细胞没有危害。这是大自然给我们的天然抗癌药,比起人类自行研制的化疗和放疗,实在是高明得多。

    杏仁的脂肪能量也不小,却不会造成肥胖。它的油,有降低胆固醇的作用,其中,有含量高达68%的单不饱和脂肪酸,它的作用是:保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量,降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。, 百拇医药