你吃的那块肉健康吗？（10）
鱼类的寄生虫有上百种，主要的寄生虫病有：(1)原虫病:隐鞭虫、口丝虫、球虫、黏孢虫、车轮虫、斜管虫、舌杯虫等。(2)蠕虫病：指环虫、复口吸虫、血居吸虫、绦虫、线虫、棘头虫等百余种。(3)甲壳类病：中华鳋、锚头鳋、鲺、鱼怪等。如斜管虫寄生在鳃及皮肤上,严重时引起皮肤及鳃上产生大量黏液，鱼体与实物摩擦,表皮发炎,坏死脱落,呼吸困难而死。绦虫大量寄生时，鱼体瘦弱，不摄食，离群至水面，肠道被堵塞，引发炎症贫血。
我们首先看看猪的寄生虫疾病对人体健康的危害。
猪带绦虫在我国分布很广，云南、黑龙江、山东、福建、青海、西藏、江苏等省(区)均有分布，以黑龙江的感染率为最高。人吃的猪肉如果有猪带绦虫虫卵，就会在人的肌肉、皮下、脑、眼等部位发育成囊尾蚴。猪囊尾蚴如寄生在人脑的部位，可造成癫痛、阵发性昏迷、呕吐、循环与呼吸紊乱等严重疾病。如果寄生在肌肉与皮下组织，可造成局部肌肉酸痛或麻木。如果寄生在眼部，可引发视力障碍，甚至失明。据全国人体寄生虫分布调查结果显示，我国绦虫患病率为%～%，人体囊虫病感染率为%～%。初步估计全国有绦虫病患者至少600万人，囊虫病感染者至少300万人。
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猪肉中还有其他寄生虫，其中最危险的是旋毛虫。人吃了感染旋毛虫的猪肉后，每只旋毛虫至少繁殖1500个幼虫。它们通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达6年之久。德国医学家施费尔先生在《猪肉对人的危害》一文中写道：在美国和加拿大人中，每六人中就有一位肌肉中有旋虫存在的，染上这种病的人并没有疾病的感觉，有很多人不知不觉，不知病因就死去了，还有一些人成了残疾。他说对于这种病，目前人类还没有克服的本能和有效的预防措施，倘若染上了这种病，更没有根除的良药。
同样，吃牛肉也容易患牛带绦虫病。牛带绦虫主要分布于青海、西藏、广西、贵州。人吃病肉感染后，牛带绦虫在人体内3个月左右即可变为成虫，主要寄生在人的小肠，成虫在人体内可存活数年。
2001年6月至2004年年底，卫生部在全国31个省、自治区、直辖市开展人体重要寄生虫——钩虫、蛔虫、鞭虫、华支睾吸虫、带绦虫和蛲虫——的调查。共检查356629人，查出感染人体的蠕虫26种。蠕虫总感染率为，其中土源性线虫感染率为(钩虫；蛔虫；鞭虫)，推算全国感染土源性线虫人数为亿人(钩虫3930万人，蛔虫8593万人，鞭虫2909万人)；带绦虫感染率为，推算全国感染带绦虫人数为55万人；流行区华支睾吸虫感染率为，推算流行区感染华支睾吸虫人数为1249万人。12岁以下儿童蛲虫感染率为1。
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被喻为西部地区第二“癌症”的泡型包虫病病例主要分布在四川、青海、西藏、甘肃和新疆等省(区)的牧区和半农半牧区，病死率达万分之五十一，治疗一例包虫病的平均费用高达2700多元。寄生虫病已成为许多农牧民因病致贫、因病返贫的重要原因，严重阻碍着西部经济发展的步伐。
深度阅读1.北京23人食用凉拌螺肉“福寿螺”导致脑膜炎2006年8月18日 来源：华夏时报http://news.sina.com.cn/c/h/2006-08-18/01199778400s.shtml第一章 你吃的那块肉健康吗024向肉食说NO Say No to Meat2.专家提醒：生吃河鱼可能导致肝硬化2006年9月4日 来源： 新闻晚报http://news.sina.com.cn/c/h/2006-09-04/122210916395.shtml3.医生称酱油醋杀不死肝吸虫 一次鱼生也可能得病2006年9月6日 来源：羊城晚报http://news.sina.com.cn/c/h/2006-09-06/151510938607.shtml4.广州管圆线虫病患者病情恶化2006年9月2日 来源：南方新闻网http://news.sina.com.cn/c/2006-09-02/09289917043s.shtml5.一只福寿螺藏6000条虫2006年7月28日 来源：金羊网-羊城晚报http://news.sina.com.cn/s/2006-07-28/15029602630s.shtml6.聂奎主编:《动物寄生虫病学》2007年重庆大学出版社7.林金祥等主编：《食源性寄生虫病图释》 2009年人民卫生出版社? 你会想到如此美丽的鱼，体内有寄生虫吗？, http://www.100md.com
我们首先看看猪的寄生虫疾病对人体健康的危害。
猪带绦虫在我国分布很广，云南、黑龙江、山东、福建、青海、西藏、江苏等省(区)均有分布，以黑龙江的感染率为最高。人吃的猪肉如果有猪带绦虫虫卵，就会在人的肌肉、皮下、脑、眼等部位发育成囊尾蚴。猪囊尾蚴如寄生在人脑的部位，可造成癫痛、阵发性昏迷、呕吐、循环与呼吸紊乱等严重疾病。如果寄生在肌肉与皮下组织，可造成局部肌肉酸痛或麻木。如果寄生在眼部，可引发视力障碍，甚至失明。据全国人体寄生虫分布调查结果显示，我国绦虫患病率为%～%，人体囊虫病感染率为%～%。初步估计全国有绦虫病患者至少600万人，囊虫病感染者至少300万人。
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猪肉中还有其他寄生虫，其中最危险的是旋毛虫。人吃了感染旋毛虫的猪肉后，每只旋毛虫至少繁殖1500个幼虫。它们通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达6年之久。德国医学家施费尔先生在《猪肉对人的危害》一文中写道：在美国和加拿大人中，每六人中就有一位肌肉中有旋虫存在的，染上这种病的人并没有疾病的感觉，有很多人不知不觉，不知病因就死去了，还有一些人成了残疾。他说对于这种病，目前人类还没有克服的本能和有效的预防措施，倘若染上了这种病，更没有根除的良药。
同样，吃牛肉也容易患牛带绦虫病。牛带绦虫主要分布于青海、西藏、广西、贵州。人吃病肉感染后，牛带绦虫在人体内3个月左右即可变为成虫，主要寄生在人的小肠，成虫在人体内可存活数年。
2001年6月至2004年年底，卫生部在全国31个省、自治区、直辖市开展人体重要寄生虫——钩虫、蛔虫、鞭虫、华支睾吸虫、带绦虫和蛲虫——的调查。共检查356629人，查出感染人体的蠕虫26种。蠕虫总感染率为，其中土源性线虫感染率为(钩虫；蛔虫；鞭虫)，推算全国感染土源性线虫人数为亿人(钩虫3930万人，蛔虫8593万人，鞭虫2909万人)；带绦虫感染率为，推算全国感染带绦虫人数为55万人；流行区华支睾吸虫感染率为，推算流行区感染华支睾吸虫人数为1249万人。12岁以下儿童蛲虫感染率为1。
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被喻为西部地区第二“癌症”的泡型包虫病病例主要分布在四川、青海、西藏、甘肃和新疆等省(区)的牧区和半农半牧区，病死率达万分之五十一，治疗一例包虫病的平均费用高达2700多元。寄生虫病已成为许多农牧民因病致贫、因病返贫的重要原因，严重阻碍着西部经济发展的步伐。
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