第四部分 健康生活四大基石(5)
绿茶是通往全面健康的金桥。中国特色的饮茶与茶艺对于健康的生理、心理、社会人际适应和精神道德四个层次正好有多层次、全方位的良好作用，超过目前任何已知的单一的保健品、维生素、矿物质或运动、心理调适等方法的效果。因此，只有茶文化才是全面体现物质与精神、全方位的健康治本之道。茶之所以有保健作用，是由它含有的特殊成分所决定的。据测定，茶叶中的化学成分达300多种，包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。这些成分有的能防病治病，有的有营养保健功能，有的兼而有之。茶叶中最重要的生理活性物质是生物碱，主要有3种：咖啡碱约1%~5%，茶碱005%左右，可可碱0002%左右。其中咖啡碱的作用最关键。咖啡碱对人的神经系统有广泛的兴奋作用。饮茶后，首先是兴奋大脑皮层(小剂量50~200mg，每杯茶约含100mg咖啡碱) ......
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