2.在烹调鱼之前，如果将鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒里煮半小时，这样可以去掉鱼的腥味。

    3.烤制小薄面饼时，如果在面粉中掺一些啤酒，可使烤制出来的饼又脆又香。

    4.烤面包之前揉面团时，不要放牛奶而以等量的啤酒代之，这样面包不但容易烤制，而且烤好后还有一种类似肉的味道。

    5.将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1～2小时，可以去掉鸡肉的膻味。

    6.在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加一杯啤酒，可以去掉油腻的味道，使鱼、肉更爽口。

    7.炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，可使炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。

    12/葡萄酒的妙用

    1.加热可治感冒

    患感冒时，可将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一个鸡蛋在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停止加热 ......