(一)“饮食有节，身必无灾”

    膳食和就餐的“十大平衡”

    要想保证健康，首先应该掌握营养知识、坚持平衡膳食，而且最好在中年以前就能养成注意膳食平衡、合理运动、日常生活有规律和不吸烟等良好习惯，以便保证有足够的健康储备。下面就谈谈中华民族传统用膳及就餐行为中的十大平衡。

    1.主副食比例适当，膳食的酸碱平衡

    主食和副食的平衡是十分重要的，综观我国中医文献，自古以来评论人体健康状态时，常用精、气、神充足来描述身体健康。精、气是生命的支柱，在这两个字中都包含有“米”字，中华民族的祖先素有“世间万物米称珍”之语，可见先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，意味着各类主食——米饭、馒头、面包、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源 ......