三餐调顺，油少味淡
饮食三餐要调顺，营养要丰富。特别是食物的种类要多，也就是食谱要广，最好每天进食20种以上的食品。切忌食谱单一，每天萝卜干咸菜，或经常吃豆腐乳、腌腊制品，那对您的身体是不利的。
油宜少。动物油要少，植物油也要少。我的病人中有一对老年夫妇，血脂3以上，居高不下，经询问，夫妇两人每月消耗菜油10斤左右，在控制食油的摄入量后，血脂也下降了。
味宜淡。味淡，指少放盐。我国每人每天的食盐摄入量应在8克以下，但据说南京人平均在12克左右，高于苏州、无锡。多吃食盐容易导致高血压，这点已经被科学实践所证明。日本高血压发病率最高的是在日本东北部的秋田县和北海道，那里传统喜爱吃咸，咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，而且口味偏淡。目前日本的老人医院伙食每天食盐的摄入量控制为6克。中国菜重口味，而老年人舌觉迟钝，要感到菜肴有味则就过量了。首都钢铁公司曾对工人的食盐摄入量进行严格的控制，医务人员甚至监督到了食堂和灶台，终于使居高不下的高血压、中风发病率得到控制，医疗费用也大大降低。过量食用食盐，不仅易导致高血压，还易导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤的发生。这正是明代学者陈继儒在《养生肤语》中所说的，“咸味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。三千功行从兹始，天鉴行藏信有之”。
除严格控制食盐用量以外，对那些用盐腌制的咸菜、咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，以及方便面等等，均应少吃。河南林县曾是我国食管癌的高发地区，经专家研究，这与当地居民经常食用腌菜有关。江苏淮安市楚州区是食管癌、胃癌的高发地区，这里的居民习惯好吃腌制品，后来南京医科大学等有关专家对此进行了5年的干预，从每年每人76千克降至现在的千克，恶性肿瘤的发病率也随之稳步下降。
另外，不能吃得太麻辣。有关资料显示，重庆的直肠癌发病率目前位居国内前列，这与重庆人爱吃麻辣、口味重的饮食习惯有很大关系。, http://www.100md.com
油宜少。动物油要少，植物油也要少。我的病人中有一对老年夫妇，血脂3以上，居高不下，经询问，夫妇两人每月消耗菜油10斤左右，在控制食油的摄入量后，血脂也下降了。
味宜淡。味淡，指少放盐。我国每人每天的食盐摄入量应在8克以下，但据说南京人平均在12克左右，高于苏州、无锡。多吃食盐容易导致高血压，这点已经被科学实践所证明。日本高血压发病率最高的是在日本东北部的秋田县和北海道，那里传统喜爱吃咸，咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，而且口味偏淡。目前日本的老人医院伙食每天食盐的摄入量控制为6克。中国菜重口味，而老年人舌觉迟钝，要感到菜肴有味则就过量了。首都钢铁公司曾对工人的食盐摄入量进行严格的控制，医务人员甚至监督到了食堂和灶台，终于使居高不下的高血压、中风发病率得到控制，医疗费用也大大降低。过量食用食盐，不仅易导致高血压，还易导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤的发生。这正是明代学者陈继儒在《养生肤语》中所说的，“咸味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。三千功行从兹始，天鉴行藏信有之”。
除严格控制食盐用量以外，对那些用盐腌制的咸菜、咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，以及方便面等等，均应少吃。河南林县曾是我国食管癌的高发地区，经专家研究，这与当地居民经常食用腌菜有关。江苏淮安市楚州区是食管癌、胃癌的高发地区，这里的居民习惯好吃腌制品，后来南京医科大学等有关专家对此进行了5年的干预，从每年每人76千克降至现在的千克，恶性肿瘤的发病率也随之稳步下降。
另外，不能吃得太麻辣。有关资料显示，重庆的直肠癌发病率目前位居国内前列，这与重庆人爱吃麻辣、口味重的饮食习惯有很大关系。, http://www.100md.com