勿吃霉变的粮食

http://www.100md.com 2007年5月30日 专家开讲究竟吃什么才健康

     英国十万火鸡吃了巴西进口的霉变花生粉而相继死亡的事件在科学界引起了一场“大地震”，很多科学家将研究的目光盯住了霉变物质，终于在霉变饲料中分离出一种耐热的黄曲霉素。大量的实验资料确认，黄曲霉素B1、G1、M1等都是较强的动物致肝癌剂。消息震惊了世界，1966年世界卫生组织规定，食品中黄曲霉毒素最高许可量为20微克/千克。但对孕妇乳母的食用品应尽量不含黄曲霉毒素，婴儿代乳食物应绝对不含。

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