减肥饮食的调控原则(5)
食盐要限量
我们通常做菜时放的食盐不提供热量，意味着不会引起肥胖。为什么说减肥饮食要对食盐进行限制呢?这从下面两方面来看：
●多放盐能提高菜肴的色美味香，刺激进食者的食欲，造成胃口大开，在不知不觉中会增加菜肴的摄入量，影响减肥。
●吃了盐多的菜肴，能使人多喝水造成体内水钠潴留，既影响减重，又引起肥胖患者血压升高，增加心脏、肾脏的负担。
因此我们认为减肥饮食应控制食盐的摄入，每天3~5克，如果换成酱油的话，1克盐相当于5毫升酱油。同时尽量少放或不用味精和榨菜、咸菜、泡菜、火腿等腌制食物。
水分要充分
减肥者经常在喝水的问题上不知所措，害怕喝水影响减肥效果，其实大可不必紧张。
虽然减少水的摄入可以增强饮食控制，但由于长时间水分不足会导致身体脱水，而且还会引起体内电解质代谢紊乱而危及健康，因此要保证水分充足。
只有那些通过利尿达到减肥目的的人，才会害怕喝水又使体重增加，失去减肥效果。真正的减肥是以减掉多余的脂肪为目的，而不是水分。在脂肪燃烧的同时，还需要大量的水分帮助脂肪的分解，同时充足的水分还能促进体内代谢产物的排泄。我们认为减肥饮食中的水分应该不少于2500毫升。
值得注意的是减肥饮食中应该喝什么水?我们给朋友的建议是：
●茶叶水，有醒脑、提神的作用，且有利于降脂、减肥；
●矿泉水，在补水的同时还能补充无机盐；
●苏打水，可以中和脂肪分解导致的酸性体液；
●白开水，爽口，能补充水分；
●萝卜汤，可以理气、通便、清火、去脂；
●冬瓜海带汤，能清凉解暑，可以饱腹、利尿、去脂；
●黄瓜汁，清凉可口，能降低血糖，促进脂肪的分解；
●山楂*茶，有降脂、降压、清火、明目的功效。
酒最好不饮或少饮
俗话说：无酒不成席。宴会吃请往往少不了喝酒，到底减肥能不能喝酒?
白酒含酒精一般在30%~50%。酒精产热很高，1克产热7千卡，远高于蛋白质和糖类。显而易见，如果饮酒不限量的话，势必造成热量过多，影响减肥。啤酒含酒精虽然不多，但含有其他热能物质，营养丰富，且吸收速度非常快，易被机体吸收。啤酒因酒精度低和不易醉人的特点，常使人放松警惕而开怀畅饮。啤酒喝多了，热量摄入也很高：1升啤酒产生的热量相当于4个鸡蛋或750毫升牛奶的热量，同时啤酒花可刺激胃黏膜，增进食欲，使人食量增加而易于发胖。
从另一方面来说，按中国人习俗，往往有酒必有下酒菜，而下酒菜多为高脂肪、高蛋白的食品。在宴席上主人多热情好客，对客人劝酒添菜。丰盛的酒菜又使客人食欲大开。这些均是热能入超的诱因。
所以希望减肥或正在减肥的朋友尽量避免喝酒。, http://www.100md.com
我们通常做菜时放的食盐不提供热量，意味着不会引起肥胖。为什么说减肥饮食要对食盐进行限制呢?这从下面两方面来看：
●多放盐能提高菜肴的色美味香，刺激进食者的食欲，造成胃口大开，在不知不觉中会增加菜肴的摄入量，影响减肥。
●吃了盐多的菜肴，能使人多喝水造成体内水钠潴留，既影响减重，又引起肥胖患者血压升高，增加心脏、肾脏的负担。
因此我们认为减肥饮食应控制食盐的摄入，每天3~5克，如果换成酱油的话，1克盐相当于5毫升酱油。同时尽量少放或不用味精和榨菜、咸菜、泡菜、火腿等腌制食物。
水分要充分
减肥者经常在喝水的问题上不知所措，害怕喝水影响减肥效果，其实大可不必紧张。
虽然减少水的摄入可以增强饮食控制，但由于长时间水分不足会导致身体脱水，而且还会引起体内电解质代谢紊乱而危及健康，因此要保证水分充足。
只有那些通过利尿达到减肥目的的人，才会害怕喝水又使体重增加，失去减肥效果。真正的减肥是以减掉多余的脂肪为目的，而不是水分。在脂肪燃烧的同时，还需要大量的水分帮助脂肪的分解，同时充足的水分还能促进体内代谢产物的排泄。我们认为减肥饮食中的水分应该不少于2500毫升。
值得注意的是减肥饮食中应该喝什么水?我们给朋友的建议是：
●茶叶水，有醒脑、提神的作用，且有利于降脂、减肥；
●矿泉水，在补水的同时还能补充无机盐；
●苏打水，可以中和脂肪分解导致的酸性体液；
●白开水，爽口，能补充水分；
●萝卜汤，可以理气、通便、清火、去脂；
●冬瓜海带汤，能清凉解暑，可以饱腹、利尿、去脂；
●黄瓜汁，清凉可口，能降低血糖，促进脂肪的分解；
●山楂*茶，有降脂、降压、清火、明目的功效。
酒最好不饮或少饮
俗话说：无酒不成席。宴会吃请往往少不了喝酒，到底减肥能不能喝酒?
白酒含酒精一般在30%~50%。酒精产热很高，1克产热7千卡，远高于蛋白质和糖类。显而易见，如果饮酒不限量的话，势必造成热量过多，影响减肥。啤酒含酒精虽然不多，但含有其他热能物质，营养丰富，且吸收速度非常快，易被机体吸收。啤酒因酒精度低和不易醉人的特点，常使人放松警惕而开怀畅饮。啤酒喝多了，热量摄入也很高：1升啤酒产生的热量相当于4个鸡蛋或750毫升牛奶的热量，同时啤酒花可刺激胃黏膜，增进食欲，使人食量增加而易于发胖。
从另一方面来说，按中国人习俗，往往有酒必有下酒菜，而下酒菜多为高脂肪、高蛋白的食品。在宴席上主人多热情好客，对客人劝酒添菜。丰盛的酒菜又使客人食欲大开。这些均是热能入超的诱因。
所以希望减肥或正在减肥的朋友尽量避免喝酒。, http://www.100md.com