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五种食物伤大脑
http://www.100md.com 2007年3月6日 家庭健康宝典与健康零距离
     ① 过咸食物

    常吃过咸食物会损伤动脉血管,影响脑组织血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,可导致记忆力下降、大脑过早老化。

    ② 含铅食物

    铅会影响其他矿物质铁、钙、锌对神经系统的作用,因此是脑细胞的一大“杀手”。“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零,只是低于相应的国家标准,不宜大量食用。

    ③ 含铝食物

    世界卫生组织指出,人体每天铝的摄入量不应超过60毫克,油条中的明矾是含铝的无机物,如果一天吃50~100克油条,便会超过这个量。

    ④ 含过氧脂质的食物

    油温在200°C以上的煎炸类食品及长时间暴晒于阳光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。

    ⑤ 含糖精、味精较多的食物

    糖精摄入过多会损害大脑细胞。味精少量食用是安全的,但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能,孕妇吃容易引起胎儿缺锌,影响孩子智力发育。

    (宋

    新), http://www.100md.com