来源：油脂类(食用油、脂肪、坚果类)

    矿 物 质 功能：建造和修补身体组织、调节生理机能

    来源：蔬菜、水果

    维 生 素 功能：调节生理机能

    来源：蔬菜、水果

    水 功能：调节生理机能

    来源：饮料、汤

    膳食纤维 功能：调节生理机能

    来源：蔬菜、水果

    (一)碳水化合物

    碳水化合物是提供人体热量的直接来源，同时有助于脂肪和蛋白质的吸收利用。

    但是碳水化合物并不参与构成人体的组织，也就是说一旦人体生病，组织受损，碳水化合物并不能用来修补组织。

    碳水化合物主要来源于五谷、蔬菜和水果。

    中国人的饮食主要是白米饭、面食，而白米饭、面食是提供碳水化合物的主要来源。这种饮食习惯对一整代的中国人产生了巨大的影响。白米饭、面食 ......