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编号:11843921
四、 建立良好的饮食习惯(3)
http://www.100md.com 2007年5月30日 健康生活新概念健康4大基石
     (四) 八条要求

    营养学家认为,以下这些要求是保证合理的膳食结构的必要步骤。

    1 淡些、淡些,再淡些。人们在评价菜肴好坏时用得最多的贬义词非"清淡无味"莫属。可见人天生具有喜好重味的特性。中国人的饮食观里更有"咸则鲜"的喜好,以至于味道偏咸甚至成了某些菜系的特色。现在提倡3口之家每月食盐用量最好不要超过250克,也就是控制在通常所说的半斤左右。过多吃盐不仅可引起血压高,还会引起其他病变,如引起胃炎、消化性溃疡,还会直接损伤全身各处的血管壁,引起血管硬化,导致心肌梗死或肾脏功能衰退。每人每天的食盐摄入量应控制在6克以下,才是安全的。而我国民众的口味普遍偏重,绝大多数要超过这个标准,所以提倡淡些、淡些,再淡些。其实,淡些还不仅仅是盐的问题,在国人的饮食口味中,偏甜偏辣重油也很普遍,而这种普遍口味带来的健康问题也不在重盐之下。贪食过甜和过分油腻的食品,会使糖和脂肪的摄入量过剩,造成身体发胖;同时过分油腻的食物还不易消化,造成胃肠负担。难怪人们将多盐、多油、多糖这种饮食习惯简称为"三害" ......

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