序 言
北京协和医院临床营养科 于 康
可以说，人们从未如今天这般关注健康，从未如今天这般努力寻找适合自己身体条件和生活习惯的健康解决方案。这一方面源于人们整体健康意识的提升；另一方面，也凸显人们对各类慢性疾病不断发生和蔓延的严重关注。
2004年公布的中国居民营养与健康现状专项调查的结果显示，对比上世纪90年代，我国居民的慢性非传染性疾病患病率呈现迅速上升的趋势。我国18岁及以上居民高血压患病率为，估计全国患病人数亿多。与1991年相比，患病率上升了31%，患病人数增加约7000多万人；全国血脂异常的患病率为，估计全国血脂异常现患率人数已经达到了亿；与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由上升到、中小城市由上升到。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万，另有近2000万人空腹血糖异常；大城市每100个成年人中，就有30人超重，人过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%。这一连串不容乐观的数字时时提醒每个人：关注生命、维护健康、预防慢性疾病，已经刻不容缓。
世界卫生组织(WHO)提出：在决定健康的四大元素中，父母遗传占15%，社会与自然环境占17%，医疗条件占8%，而个人的生活方式占60%。这表明，一个人的生活方式(life style)在很大程度上决定其健康水平。美国糖尿病学会(ADA)、国立卫生研究院(NIH)等很多权威医学组织特别强调：不良生活方式可以导致健康损害，而良好的生活方式具有预防和治疗疾病的作用。因此，我们可以说，每个人都可以通过生活方式的调整达到防病和治病的目标。实际上，健康的金钥匙就握在每一个人的手中，“最好的医生是自己，最好的治疗是预防”，这是每个关心自己健康的朋友都应该、也都能够懂得的道理。
正是在这样的背景下，国际文化出版公司引进日本健康教育作家石原结实博士所著的《不生病的生活方式》一书。该书紧紧抓住防病治病的主线，从点点滴滴的生活细节入手，针对常见的误区和细节提供对策，引导读者学会如何建立良好的生活方式，从而构建一个坚实的健康基础。北京大学医学部的李榴柏教授的精彩翻译使该书的中文版在充分尊重原作的基础上，获得了可靠的科学保证。
本书作者所提倡的生活方式有些与流新观点不尽相同，因每个人在饮食习惯、运动方式等方面千差万别，因此，对读者朋友们而言，只有在掌握维护健康的基本原理的基础上，结合自身的特点做出判断和选择，才能获得实际的益处。有所谓“授之以鱼，不如授之以渔”，维护健康和预防疾病如此，编书和读书大致也是如此。
我衷心祝愿每位读者朋友从这本书中获得启迪，建立良好的生活方式，拥有健康，享受人生。
2007年4月, 百拇医药
可以说，人们从未如今天这般关注健康，从未如今天这般努力寻找适合自己身体条件和生活习惯的健康解决方案。这一方面源于人们整体健康意识的提升；另一方面，也凸显人们对各类慢性疾病不断发生和蔓延的严重关注。
2004年公布的中国居民营养与健康现状专项调查的结果显示，对比上世纪90年代，我国居民的慢性非传染性疾病患病率呈现迅速上升的趋势。我国18岁及以上居民高血压患病率为，估计全国患病人数亿多。与1991年相比，患病率上升了31%，患病人数增加约7000多万人；全国血脂异常的患病率为，估计全国血脂异常现患率人数已经达到了亿；与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由上升到、中小城市由上升到。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万，另有近2000万人空腹血糖异常；大城市每100个成年人中，就有30人超重，人过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%。这一连串不容乐观的数字时时提醒每个人：关注生命、维护健康、预防慢性疾病，已经刻不容缓。
世界卫生组织(WHO)提出：在决定健康的四大元素中，父母遗传占15%，社会与自然环境占17%，医疗条件占8%，而个人的生活方式占60%。这表明，一个人的生活方式(life style)在很大程度上决定其健康水平。美国糖尿病学会(ADA)、国立卫生研究院(NIH)等很多权威医学组织特别强调：不良生活方式可以导致健康损害，而良好的生活方式具有预防和治疗疾病的作用。因此，我们可以说，每个人都可以通过生活方式的调整达到防病和治病的目标。实际上，健康的金钥匙就握在每一个人的手中，“最好的医生是自己，最好的治疗是预防”，这是每个关心自己健康的朋友都应该、也都能够懂得的道理。
正是在这样的背景下，国际文化出版公司引进日本健康教育作家石原结实博士所著的《不生病的生活方式》一书。该书紧紧抓住防病治病的主线，从点点滴滴的生活细节入手，针对常见的误区和细节提供对策，引导读者学会如何建立良好的生活方式，从而构建一个坚实的健康基础。北京大学医学部的李榴柏教授的精彩翻译使该书的中文版在充分尊重原作的基础上，获得了可靠的科学保证。
本书作者所提倡的生活方式有些与流新观点不尽相同，因每个人在饮食习惯、运动方式等方面千差万别，因此，对读者朋友们而言，只有在掌握维护健康的基本原理的基础上，结合自身的特点做出判断和选择，才能获得实际的益处。有所谓“授之以鱼，不如授之以渔”，维护健康和预防疾病如此，编书和读书大致也是如此。
我衷心祝愿每位读者朋友从这本书中获得启迪，建立良好的生活方式，拥有健康，享受人生。
2007年4月, 百拇医药