第二章 泥土里长出的青霉素大蒜(3)
大量的研究已经证实,大蒜具有抑制脂肪合成酶、减少血小板凝集、预防红细胞和低密度脂蛋白的脂质过氧化、增加抗氧化剂作用和抑制血管紧张素转化酶的作用。所以,大蒜被称为“血管清道夫”是当之无愧的。小知识:大蒜粥
紫皮大蒜30~50克,粳米100克。将大蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出,再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥,然后将蒜放入,同煮为粥即可服食。每日1~2次。
功效:具有软化血管、降血压、降血脂等作用。
大蒜——癌症的克星
在2002年《时代》杂志选定的10大健康食品中,大蒜位居首位。在癌症研究领域,最权威的美国国立癌症研究所(NCI)也把大蒜列在48种具有抗癌作用的食品之首。
1989年,NCI与北京癌症研究机构合作 ......
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