第十一章 人体内的双刃剑脂肪(2)
小知识：按总能量计，儿童脂肪供给量约占每日总能量的35%，成人以不超过25%为宜。
脂肪一般有6大作用：
1 供给热能；2 构成身体组织；
3 供给必需脂肪酸；4 促进脂溶性维生素的吸收；
5 维持体温，保护脏器；6 提高膳食感观性状。
ω6脂防酸引发骨质疏松
加州大学洛杉矶分校一个研究小组的人员就脂肪是否对骨质有影响做了一个动物实验：他们连续7个月给老鼠喂高脂肪的食物。
结果发现：这些老鼠后腿的腿骨减轻了15%，而且有很大一部分的矿物质从它们的骨头里流失了。更让人惊奇的是他们给老鼠吃下高脂肪的食物后，发现随着老鼠体内的胆固醇含量的升高 ......
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