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细数每天食用的“毒素”(1)
http://www.100md.com 2007年10月23日 生命不息病者生存
     植物擅长控制生育,但同时它们也是有毒的。当然,它们产生的大多数毒素并不是针对人的;它们完全没有必要总防着我们。真正令植物担心的是那些主要以它们为生的草食动物。但这并不意味着我们可以高枕无忧,因为植物毒素也会给我们带来麻烦。极有可 能,你现在就已经遇到。

    你吃过木薯布丁吗?木薯粉来自于木薯的块根。木薯是一种长圆形,有着类似椰子外皮的薯类。在许多热带地区,木薯是主要的食物。但是它含有一种致命的氰化物的前体。当然,如果你烹调或加工得当,它完全可以是无毒的,因此千万不要随便去啃你看到的木薯块根。毫无疑问,在旱季木薯块根中的氰化物含量会出奇的高,因为这时它们更需要抵御干旱,以安然度过生长期。

    印度野豆是一种种植于亚洲和非洲的植物,它们可以作为又一例证。它的化学武器是一种“火力十足”的神经毒素,能够引起瘫痪。神经毒素的威力是如此之强大,当其他植物因为干旱或虫灾而死亡时 ......

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