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细数每天食用的“毒素”(2)
http://www.100md.com 2007年10月23日 生命不息病者生存
     辣椒素不仅能引起烧灼感,它还能使某些种类的神经元选择性的变性。如果数量众多,后果将非常严重。当然对这种相关性,科学家还存在争论。在一些大量进食辣椒的人群中,胃癌的发病率有异常升高的趋势。

    从进化的角度考虑,我们完全能理解为什么植物需要进化出特殊的机制,以确保其天敌在下次准备把它们作为午餐时会思量再三。其实值得奇怪的是,为什么我们还要种植并消耗成千上万对我们有毒的植物。在某些地方,人类每年摄入的天然毒素多达5 000至10 000种。研究者估计近20%的肿瘤相关性死亡是由我们饮食中的天然成分导致的。此时,你或许心存疑问,如果我们种植的大多数植物是有毒的,那我们为什么没有进化出相应的机制以管理这些毒素或停止种植它们呢?

    事实上,我们曾那样做过。

    至少有一些尝试。, 百拇医药