十、健脑：让大脑保持年轻
大脑的“用进废退”
我看过这样一篇报道，大意是说，随着人们生活水平的日益提高，人们越来越讲究“食不厌精”。食物一“精”，就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。我们无论是吃家常便饭还是出席各种宴会，不仅面条和米饭煮得光滑柔软，吃起来毫不费力气；就连餐桌上的各种菜肴，几乎都是吃起来不必让你费力咀嚼的。然而，专门吃柔软的食物对人体并没有好处。大脑若不加以刺激就会退化、萎缩，这就是我们常说的“用进废退”的道理。
我们所讲的对大脑进行刺激，不但是要让大脑去思考问题，而且包括咀嚼食物时对大脑的刺激，两者均对大脑有益。换言之，充分发挥自己牙齿的咀嚼功能，可以刺激大脑，使其延缓衰老，而只吃柔软的食物则会使头脑变得痴呆，失去思考能力。为此，营养学家建议，在我们的食谱中，餐桌上最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物。时常“运动”一下自己的腮帮子，别让牙床太轻松，这样才有利于激活大脑中的脑细胞，防止它因“懒惰”而过早地衰老、退化。
所以，我们身体上的所有能动的部位，一旦因为我们的“懒惰”而造成衰退，都会殃及我们的大脑。换句话说，多“动”，认真“动”，可有效防止脑部萎缩。, 百拇医药
我看过这样一篇报道，大意是说，随着人们生活水平的日益提高，人们越来越讲究“食不厌精”。食物一“精”，就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。我们无论是吃家常便饭还是出席各种宴会，不仅面条和米饭煮得光滑柔软，吃起来毫不费力气；就连餐桌上的各种菜肴，几乎都是吃起来不必让你费力咀嚼的。然而，专门吃柔软的食物对人体并没有好处。大脑若不加以刺激就会退化、萎缩，这就是我们常说的“用进废退”的道理。
我们所讲的对大脑进行刺激，不但是要让大脑去思考问题，而且包括咀嚼食物时对大脑的刺激，两者均对大脑有益。换言之，充分发挥自己牙齿的咀嚼功能，可以刺激大脑，使其延缓衰老，而只吃柔软的食物则会使头脑变得痴呆，失去思考能力。为此，营养学家建议，在我们的食谱中，餐桌上最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物。时常“运动”一下自己的腮帮子，别让牙床太轻松，这样才有利于激活大脑中的脑细胞，防止它因“懒惰”而过早地衰老、退化。
所以，我们身体上的所有能动的部位，一旦因为我们的“懒惰”而造成衰退，都会殃及我们的大脑。换句话说，多“动”，认真“动”，可有效防止脑部萎缩。, 百拇医药