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编号:11842022
富含蛋白质的营养食谱
http://www.100md.com 2007年11月20日 家长必备手册儿童吃什么
     蛋白质是建造身体的基本材料,它以不同形式存在于人体各部位和细胞中。人体除去水分外的一半重量是蛋白质,包括调节机体代谢和生理功能的酶和激素,以及能够增强免疫功能的抗体也属于蛋白质。可以说没有蛋白质就没有生命。对于生长旺盛的青少年来说,蛋白质当然就更加重要了。进入青春期,骨骼、肌肉、性腺等机体内部的各组织、器官在快速生长、发育,需要大量的优质蛋白质,若供给不足时,体格、智能的发育都会受到影响。现将富含蛋白质的食谱示例,提供参考。

    松子豆腐

    配料豆腐400克,松子仁10克,香菜末50克,盐、糖、葱花、姜末、植物油适量。

    制法将豆腐切成丁,在开水锅内烫一下,捞出;松子仁,用刀剁碎。炒锅置火上,放油烧热,投入葱花、姜末煸出香味 ......

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