与其他国家比起来，韩国人比较爱吃豆芽，因为它不但含有醒酒效果突出的天门冬氨酸，而且还含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、钾等营养成分，对身体都有着极佳的保健作用。

    有时候我们会到一些大型超市或百货大楼去购物，在这时就会偶尔发现一些不知名的蔬菜或水果陈列在柜台里。日本园艺学会曾发表过这样一则报道，说流通于日本国内的蔬菜与水果的种类一共为154种。如果按照最近的趋势来看，韩国国内的蔬菜与水果的种类也许会超过100种。

    记得有一本书曾作过粗略的统计，统计显示全世界各个民族食用的蔬菜和水果加起来超过了1000种。当然，这其中也包括一些只在某一个地方被认可的种类，这些土产品也只有当地人自己才愿意吃，例如：豆芽便是如此。现在全世界公认的健康食品黄豆和豆芽 ......