水果和蔬菜的价值对于人体健康无法估量，如果在平常的饮食习惯中，身体摄入水果和蔬菜数量太少，会严重影响身体健康。人体每天需要5～10份水果和蔬菜。水果含有大量的维生素，是每天必不可少的选择。如果你觉得2. 5份水果这个概念过于模糊，那么可以用直接一点的计量方式：在餐厅吃饭时点的一份沙拉——那就是最低的标准了。

    水果的营养价值

    当身体需要大量维生素和矿物质的时候，满足身体需求的方法只有一种，那就是食用大量的水果和蔬菜。水果和蔬菜可以有效地降低患心脏病和某些癌症的概率，而且最适合女孩子的特点就是不会让体重增加。

    把水果和蔬菜放在一起讲，是因为营养素基本相同，但并不是说二者可以完全相互替代。

    研究表明，小时候吃水果多的人，长大后患某些癌症的概率比较低。专家认为，这项研究显示，儿童时期的水果摄入量对成年后防止患上癌症能够起到长期的作用 ......