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酸性食物的营养功效(1)
http://www.100md.com 2008年1月3日 让身体快乐起来的方式大话养生
     一些含有较多非金属元素的食物都属于酸性食物,如磷、硫、氯等。因为这些元素在人体内经氧化后,会生成带有阴离子的酸根,因此属酸性食物。比如我们常吃的猪肉、牛肉、禽肉、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾等,以及面粉、大米、花生,都属于酸性食物。

    酸性食物因含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,因此是补充身体营养的必需食物,且因其味道鲜美,非常适合人们的口味。

    碱性食物的营养功效

    碱性食物是指所含的碱性元素(钠、钙、镁等)比酸性元素(氯、硫、磷等)的比例大,在人体代谢后产物呈碱性的食物,如大豆、豆腐、牛奶、菠菜、莴笋、土豆、冬菇、藕、洋葱、萝卜、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果等。

    一些吃起来呈酸味的食品,如李子、桃等,它们所含的都是有机酸,在人体内代谢后形成二氧化碳和水,对体液酸碱性没有多大影响,而原来与有机酸结合的钾、钠、镁等 ......

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