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营养早餐的食物选择
http://www.100md.com 2008年1月3日 让身体快乐起来的方式大话养生
     蛋白质含量丰富的食物

    此类食物有鸡蛋、咸鸭蛋、牛奶、酸奶、豆浆、肉类、火腿等。如果早餐没有富含蛋白质的食物,血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,还没到中午,葡萄糖就会被消耗殆尽。所以,早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的,还应补充富含蛋白质的食物。但是,蛋白质也不可以过量摄入,否则会增加内脏器官(如肾脏)的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白,对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。

    碳水化合物含量丰富的食物

    此类食物有馒头、花卷、面包、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨等粮谷类食物。碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。

    维生素和矿物质含量丰富的食物

    此类食物有新鲜蔬菜、水果或果汁等,对早餐质量有所提升。尤其是在方便早餐中配以蔬菜或水果,更有利于营养平衡。

    通常人在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐比较合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔,一般4~5小时为好,也就是说早餐7~8点之间为好。另外,起床后先喝点水再吃早餐比较合理。因为经过一夜睡眠后,人体消耗了大量水分。所以,起床后别急着吃早餐,先喝一杯白开水,可以纠正生理性缺水,降低血液黏稠度,改善器官功能,对防止疾病有很大好处。

    走出午餐的营养误区

    在路边餐馆享受午餐的人们,在凭着自己的喜好决定吃什么的时候,是否留意过,这样吃会不会对身体造成不良影响呢?, 百拇医药