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编号:11839737
二、茶中的保健成分(1)
http://www.100md.com 2008年5月16日 喝什么都是药
     天然、营养、保健、治病,是茶的最大特点。迄今为止,研究发现并通过鉴定的茶叶中有效成分就有300多种,其中有的是与人体健康有关的营养成分,有的是可以防病治病的药效成分,更多的是两者兼有的保健成分。

    1.茶叶中的维生素

    茶叶中的维生素,包括水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。茶叶中水溶性维生素的含量很丰富,主要有维生素C和B族维生素,因为它们能溶解于茶汤,容易被人体吸收,因此,与人们的关系也最密切。

    维生素C,又称抗坏血酸,在茶叶中所含的众*生素类物质中,含量最高。一般说来,每100克茶叶中,含有维生素C为100~500毫克,尤其是优质绿茶,含量大多在200毫克以上,比等量的苹果、橘子、菠萝所含还多。维生素C能防止坏血病,促使脂肪氧化,排出胆固醇,从而增加微血管的致密性,减少其渗透性和脆性,能防治由血压升高而引起的动脉硬化。维生素C还参与人体内物质的氧化还原反应 ......

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